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在家如何煎猪血「怎么煎猪血好吃」

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在家如何煎猪血「怎么煎猪血好吃」

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导读：先倒入花椒爆香后捞出弃之 ， 再倒入猪血、生姜、红干椒、酱油、蒜末 ， 花椒和红辣椒是这道菜的灵魂 ， 焯好之后就是炒的过程 ， 把调味品加入翻炒 ， 然后再加成块的猪血搅拌均匀 ， 第一是猪血的味道会被它压过去 ， 另一就是它... ...在网上有很多关于怎么煎猪血好吃的知识 ， 也有很多关于在家如何煎猪血的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于在家如何煎猪血「怎么煎猪血好吃」的文章吧~在家如何煎猪血1.热锅热油 ， 烧至6成热 ， 先倒入花椒爆香后捞出弃之 ， 再倒入猪血、生姜、红干椒、酱油、蒜末 ， 开大火翻匀后 ， 再炖2分钟 ， 别炖的时间太长 。 花椒和红辣椒是这道菜的灵魂 ， 所以想更好吃是必须的 ， 实在怕吃辣 ， 可以少放一些 。
2.窍门三：加花椒 。 焯好之后就是炒的过程 ， 热好油 ， 把调味品加入翻炒 ， 然后再加成块的猪血搅拌均匀 ， 最后 ， 一定要撒上适量的花椒 。 很多人学习的都是传统的做法 ， 所以不会用到这一样东西 ， 但是只要用一次之后你就知道它的好处了 。 第一是猪血的味道会被它压过去 ， 另一就是它本身的香气会融合到菜里 ， 也会让家人们更加的有食欲 。
3.在我的记忆里 ， 年少时老家杀猪烩菜里的″血块"最好吃 ， 也许是那时生活水平比较差(副食不足) ， 单纯的味蕾也是″物以稀为贵"…其实杀猪烩菜里的″血块"加工过程很简单 ， 杀猪前 ， 在洗净接血容器内加少量白酒 ， 接血后搅匀 ， 稍凝固放入煮肉和骨头的酸菜锅中 ， 一锅烩 ， 别有风味 ， 特香…
4.原因：猪血炒制的时候更适合重口味的调料 ， 这样吃起来会更鲜香味浓 ， 如果加的料比较清淡的话 ， 很可能你还会吃到些许异味 ， 那就难以下咽了 ， 当然只要是重一点的调料即可 ， 大家也可以放豆瓣酱等其它的制作 。
怎么煎猪血好吃1.猪血含铁量较高 ， 容易被人体吸收 ， 处于生长发育阶段的孕妇和哺乳期妇女多吃些动物血的菜品 ， 可防治缺铁性贫血 ， 还能有效预防中老年人患冠心病 ， 动脉硬化等症；猪血中的维生素K能使血液凝固 ， 有止血作用；猪血中的蛋白质经胃酸分解后 ， 产生一种清毒及润肠的物质 ， 这种物质能与进入人体的粉尘和有害金属微粒起反应 ， 通过排泄物带出体外 ， 固有人体“清道夫”的美称 。 这么多的优势你不吃吗？
2.再来准备几个小米椒将它切成圈 ， 几瓣大蒜切成片 ， 一小块生姜先切成片 ， 再将它切成丝 ， 切好装在一起 ， 再来一点花椒 。 放在一起备用 ， 接着我们来调一个料汁 ， 碗中放入少许食盐 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 半勺白糖 ， 一点鸡粉和一点点胡椒粉 ， 再加入半碗清水搅拌均匀 ， 调成料汁备用 。
3.“这种猪血灌肠生的是10块钱一斤 ， 我煎好后卖的是一碗8块钱 ， 要是拿回家自己煎 ， 一斤能煎出两三碗呢！”周玉琴说 ， 这种猪血灌肠比煎血贵 ， 所以就没有煎血卖得好 ， 自己平常也做的少 ， 但是如果不做 ， 也会有老客户专门找这种猪血灌肠吃 。

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