文章插图
导读：怎样分辨猪手和猪脚1.猪蹄有着很高的胶原蛋白 ， 对皮肤非常好 ， 很多人都喜欢吃 ， 但是如今有一些商家为了赚钱 ， 出售一些有毒的猪蹄给大家 ， 究竟这是怎么回事呢?我们应该怎么挑选猪蹄呢?猪蹄怎么做好吃呢?猪蹄的做... ...在网上有很多关于怎样分辨猪手和猪脚的知识 ， 也有很多关于腊猪蹄怎么炒才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样分辨猪手和猪脚的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样分辨猪手和猪脚1.猪蹄有着很高的胶原蛋白 ， 对皮肤非常好 ， 很多人都喜欢吃 ， 但是如今有一些商家为了赚钱 ， 出售一些有毒的猪蹄给大家 ， 究竟这是怎么回事呢?我们应该怎么挑选猪蹄呢?猪蹄怎么做好吃呢?猪蹄的做法有哪些呢?今天我们就来了解一下吧 。
2.用化学制品浸泡出来的猪蹄 ， 好看却有毒 。 双氧水 ， 又名过氧化氢 。 外观为无色透明液体 ， 是一种强氧化剂 ， 其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒 。 高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性 。 吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性 。 眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明 。 口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等 。 个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫 。
3.亚硝酸钠虽然是食品添加剂 ， 长期过量摄入 ， 却会降低血液的输氧能力 ， 甚至有致癌的可能 。 按照国家法规 ， 这些化学品根本就不能用在猪蹄加工上 。 经常吃用化学药水浸泡出来的猪蹄不仅不能补益身体 ， 还会伤害内脏 ， 严重的甚至有生命危险 。
4.正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的 ， 所以见到白白净净的猪蹄 ， 就要提高警惕 。 但药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色 ， 也有的颜色发红 。 浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大 ， 买猪蹄时不能一味挑大的 。 对猪蹄的大小没有概念的人 ， 可以观察猪蹄的蹄子 。 浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故 ， 蹄瓣会分开 ， 没浸泡过的猪蹄则正好相反 ， 蹄瓣是合在一起的 。
文章插图
腊猪蹄怎么炒才好吃1.第一步 ， 撒盐：用尖刀将猪脚划开 ， 不要留太厚的肉层 ， 然后用食盐均匀涂抹在划开的地方 ， 外面也要涂抹 ， 让整只猪脚都均匀的被盐覆盖 ， 食盐量应该比平时稍重 ， 一般100G盐对应5kg肉左右 ， 这个可以自己衡量 。 盐稍重一些一个主要是防止脱水不彻底发生腐臭 ， 再一个是防止盐不均匀导致味道不佳 。
2.将腊猪蹄剁块洗净 ， 冷水放入锅里焯水 ， 放入适量的料酒 ， 不用放别的调料 。 水开捞出冲洗干净 。 锅洗净放菜籽油 ， 煸炒出香味 ， 烹料酒 ， 放生姜片 ， 生姜片可以多放点 ， 一小勺糖 。 再放入适量的开水 。 水开倒入高压锅或者是电饭煲 ， 按下煮饭键 。 有些朋友不炒直接放高压锅里面压 ， 就少了那么一丝口感与韵味 。
3.腊肉 ， 猪蹄怎么炒好吃:腊肉 ， 腌制品 ， 用盐腌 ， 加料 ， 加色 ， 风干 ， 熏烟等工艺 。 首先将腊肉皮面火烧去毛 ， 刷冼干净 ， 把腊肉煮出多于的盐分 ， 炒腊肉先煸出多于的肉份会更有口感 ， 搭配更重要 。 腊肉炒笋 ， 干豆角 ， 香干 ， 莴笋 ， 大蒜苗 。 。 。 。 。 配料齐全 ， 油温 ， 火侯适中 。 猪蹄 ， 先用火烧皮至金黄 ， 主要让表皮收缩 ， 增加口味 ， 易上色 。 猪蹄主要有几种蒸烂 ， 煮熟再炒更好吃！一般猪蹄都用高压锅压比较节约时间 ， 好吃 ， 好做 ， 好简单 ， 好心情才有好吃的感觉！猪蹄炒着吃 ， 花时长啊 ， ， ， ， ，
相关经验推荐
- 花生米怎样储存？
- 怎样把龙眼做成桂圆肉 新鲜龙眼和桂圆干哪个营养
- 嫩玉米可以做成哪些好吃的？ 新鲜玉米怎样储存冬天吃
- 怎样吃粗粮
- 怎么炖肉又快又烂？ 怎样把肉炖得又熟又烂又好吃？
- 三文鱼味道是怎样的 冷冻三文鱼会影响口感吗？
- 戴尔|配置16英寸3K分辨率屏幕，戴尔这款大屏本到手价4899元
- 植物奶油和动物奶油该怎样混合打发呢？ 为什么蛋糕店里的奶油那么浓稠
- 香肠怎样灌的
- 怎样在家里做炸薯条和炸薯片呢 肯德基薯条怎么做好吃