4.制作步骤如下：菜场买回来的鸡爪放水里泡干净血水，准备一盆水放冰箱里面备用 。 泡干净血水的鸡爪拿出控干水分剪去指甲，并把鸡爪一分为二，冷水放锅里焯水两三分钟，焯水锅里放料酒白醋姜片葱段 。 焯水三分钟后捞出鸡爪迅速放到在冰箱里拿出来的凉水，这样做出的鸡爪非常Q弹 。 鸡爪过凉后老抽控干水分，放到一个干净容器里，并加入泡椒，生抽，香醋多一点，红油，耗油，辣椒酱，白糖伴匀封上保鲜膜放冰箱腌制一天美味即成 。 中途翻拌一两次即可 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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