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导读：花蛤怎么炒好吃又简单1.很多人喜欢吃花蛤，却不会做，作为南方人的我每次到餐馆都喜欢点一盘辣炒花蛤，但是花蛤的肉很少，一次不吃个2，3盘根本不过瘾 。 其实海鲜里属花蛤最便宜，如果在家自己做，买2斤花蛤也只... ...在网上有很多关于花蛤怎么炒好吃又简单的知识，也有很多关于如何爆炒蛤蜊的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于花蛤怎么炒好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~花蛤怎么炒好吃又简单1.很多人喜欢吃花蛤，却不会做，作为南方人的我每次到餐馆都喜欢点一盘辣炒花蛤，但是花蛤的肉很少，一次不吃个2，3盘根本不过瘾 。 其实海鲜里属花蛤最便宜，如果在家自己做，买2斤花蛤也只要10块钱，可以炒两大盘，绝对的吃得过瘾 。 这不，我寻来了麻辣炒花蛤的做法，第一次就做成功了，麻辣鲜香，非常好吃哦！下面我把做法分享给大家 。
2.花蛤好吃，沙难清理 。 建议大家提前把花蛤买回来，在卖家那里带些海盐回来，兑入清水，调制成淡盐水，将花蛤放入浸泡4个小时，让其吐沙，再用刷子刷洗干净 。 偷偷告诉你，我一般都是下午去买，卖家已经都养了大半天了，沙也吐得差不多了，拿回来，刷洗干净就可以下锅 。 还有一点要注意哦！买花蛤的时候注意挑选那些壳子张开还喷水的花蛤，比较新鲜，煮的时候个个开壳 。
3.说到花蛤很多人都知道是什么东西，花蛤是南方的叫法，蚬子是辽宁的叫法，蛤蜊是山东的叫法，其实花蛤正确的学名叫做菲律宾帘蛤，这种花蛤的生命力很强，生长迅速，在我国已经有大面积的养殖，是中国四大养殖贝类之一 。
4.很多人喜欢吃，却不会做，要不是不好吃，要不就是沙子多，即使这样吃客们还是乐此不疲地折腾，津津有味地吃着 。 冲着鲜美，针对营养的心态，人们对它的喜欢从来没有改变过 。 下面我们就从如何挑选花蛤，如何叫花蛤吐沙，最后要如何烹饪出鲜美的味道 。
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如何爆炒蛤蜊1.蛤喇是一道海鲜菜，蛤蜊肉质鲜美无比，有“天下第一鲜”、“百味之冠”的称号，营养也是极其丰富 。 蛤喇大概是海鲜中最比较实惠亲民的并且也是最有滋味的一种海产了，因为蛤喇味道鲜美，爱吃的人也比较多，尤其是到了夏天街边的大排档都少不了这一道美食，又是葱爆，又是辣炒的，几乎每一桌都有它的身影 。
【如何爆炒蛤蜊 花蛤怎么炒好吃又简单】2.锅中烧油，放干辣椒，葱姜蒜爆香，倒入焯好水的蛤喇入锅大火翻炒均匀，再放入青红辣椒翻炒，最后把我们调制好的酱料倒入锅中，让每一个蛤喇都享受到酱汁的滋润，最好淋入一点适量的水淀粉，这样一道颜值担当与味道并存的美食就做好了 。
3.在做这道美食的时候首先要处理好蛤喇，蛤喇最重要的就是处理它的泥沙，如果泥沙处理不干净的话，吃起来会影响口感，而且不够鲜美还会有异味，最主要的是还咯牙 。 处理泥沙我们经常是让它主动的慢慢吐出来，或是用盐水泡 。 当然，现在的条件比较好了，一般街上买来的都已经吐干净了 。
4.蛤蜊，营养全面丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、维生素、氨基酸等众多微量元素 。 因地热能、高蛋白能有效防止中老年慢性疾病深受大家的喜爱 。 鲁菜中最先使用的天然味精也是用蛤蜊汤代替，所以蛤蜊中的氨基酸也是非常丰富 。
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