.jpg)
文章插图
导读：怎样调制酱肉包子馅1.包子馒头是我们北方人的最爱， 我们家都没有断过， 一天不吃就感觉少了点什么， 我家孩子也是很喜欢吃包子， 我们一般都是自己在家做， 现在天太冷了， 有时候早上也会出去买包子吃， 我们这有一家卖... ...在网上有很多关于怎样调制酱肉包子馅的知识， 也有很多关于酱肉包子馅的做法与配料的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于怎样调制酱肉包子馅的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~怎样调制酱肉包子馅1.包子馒头是我们北方人的最爱， 我们家都没有断过， 一天不吃就感觉少了点什么， 我家孩子也是很喜欢吃包子， 我们一般都是自己在家做， 现在天太冷了， 有时候早上也会出去买包子吃， 我们这有一家卖的包子特别的好吃， 我也是最喜欢吃他家的酱肉包子， 下面就来分享一下酱肉包子馅料的做法 。
2.做酱肉包子， 最好使用干香菇， 干香菇的味道更浓， 做出来更好吃， 我做酱肉包子喜欢用黄豆酱来做， 喜欢吃辣一点的也可以用豆瓣酱来做， 都非常的好吃， 调馅的时候可以加入香料水， 朝一个方向搅拌， 这样调出来的馅味道更好， 更多汁 。
3.如果口味重一些， 酱肉馅中还需另外加入适量的盐 。 事先把猪肉煮一下， 口感会更加软糯， 如果直接上锅炒， 肉的口感会柴 。 酱肉包中的酱还可以换成豆瓣酱， 不过大多数的人都喜欢用甜面酱和黄豆酱一起放， 或者只放其中一种 。 这个酱料的选择可以根据自己和家人的喜爱来选择 。
4. 将准备好的肉丁， 香菇丁， 生抽， 酱油， 甜面酱， 料酒， 白糖， 食盐， 十三香， 葱末， 姜末， 一起倒入盆里搅拌均匀， 搅拌均匀后， 倒入锅中大火炒热， 转小火焖10分钟， 让料香味渗透到肉和香菇里面去， 然后大火收汁出锅 。
文章插图
酱肉包子馅的做法与配料1.首先发面一定要发好， 里面不光加酵母还要加少许白糖， 放置温处醒2个小时左右， 发酵至3倍到4倍的大小， 然后反复揉面至到表面光滑， 再醒半小时左右， 加上少许的玉米油， 再揉面半小时左右， 分成大小的剂子然后用擀面杖擀成面皮 。
2.把肉用清水煮熟以后切成小小的方块粒， 切成玉米粒大小合适， 倒入料酒， 生抽， 加少许白糖， 盐， 鸡精， 白糖， 酱油生抽， 葱油， 姜末， 加入肉馅搅拌均匀， 然后放置半小时左右， 然后加入笋丁也可以放芹菜丁都可以， 味道都是很香， 然后开始包了， 包好以后锅中放入冷水开锅以后蒸三十分钟就好了
3.还记得上初中的时候每天早上要出早操， 因为我们学校面积小， 所以初二的所有班级出操都是在大街上 。 出操是让人很郁闷的事， 庆幸的是每天能吃到街边那家酱肉包子， 心里总算是有安慰 。 现在， 自己学会了怎么做菜， 但是也吃不出小时候的味道了 。
4.把五花肉煮一下， 这样的肉馅儿口感会更加软， 把肉放入清水中， 再放两勺料酒， 两片大料， 两片生姜， 用大火烧开后转小火煮20分钟， 主王后的五花肉切成肉丁， 葱和姜， 切成末， 把切好的五花肉丁放在锅中炒至变色， 再把姜末放入锅中煸炒出味， 再往锅中放入两勺老抽， 一勺白糖， 颠炒均匀， 即可 。
【酱肉包子馅的做法与配料 怎样调制酱肉包子馅】本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 饺子馅如何去除肉腥味 调包子馅怎么做能让肉有粘性呢
- 早餐店的馅饼面是怎么和的 馅饼烙馅饼的面怎么和
- 牛肉馅放花椒水吗？怎么做好吃啊 怎么调制牛肉馅饺子
- 麻辣烫包子的做法 白菜素包子馅怎么做好吃
- 怎样拌韭菜盒子馅？ 韭菜盒子怎么做的？
- 如何做饺子馅的步骤 韭菜鸡蛋的饺子怎么调馅好吃
- 怎样用白萝卜做成饺子馅好吃？ 白萝卜做什么馅比较好
- 香菇肉馅怎么做好吃？ 香菇包子馅需要炒吗？怎么做好吃的
- 白菜馅儿的饺子怎么做好吃 白菜包饺子掺什么馅儿好吃
- 八个月宝宝辅食加肉要怎样做？ 怎样调牛肉馅饺子馅