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导读：怎样做美味的鱼汤1.含有丰富的营养 ， 不同的鱼 ， 所含的营养物质也不同 ， 我们就拿一般的草鱼来说吧 ， 草鱼含有维生素E和硒元素 ， 可以防止皮肤衰老 ， 保护心脑血管 。 青少年喝鱼汤可以促进身体发育 ， 保护眼睛 ， 防止视网... ...在网上有很多关于怎样做美味的鱼汤的知识 ， 也有很多关于怎么样做鲜鱼汤的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样做美味的鱼汤的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样做美味的鱼汤1.含有丰富的营养 ， 不同的鱼 ， 所含的营养物质也不同 ， 我们就拿一般的草鱼来说吧 ， 草鱼含有维生素E和硒元素 ， 可以防止皮肤衰老 ， 保护心脑血管 。 青少年喝鱼汤可以促进身体发育 ， 保护眼睛 ， 防止视网膜的病变 。 鱼汤真的是一款美味的天然食品 。
2.鱼汤营养何值极高 。 不仅味道鲜美 ， 经常喝还美容养颜 。 但不是所有鱼都可以用来做汤 ， 鲫鱼和生鱼做出的汤味鲜美 。 我们老家有妇女做月子喝鲫鱼煲木瓜汤可催奶的说法 。 我儿子小的时候特别喜欢喝生鱼煲上海青白菜或是小油菜 ， 我喜欢喝鲫鱼豆腐汤或鲫鱼萝卜丝汤 。 这二种鱼汤味道都鲜美 ， 也简单好做 。
3.首先桃妹说明一点：说鱼要去腥线的都是小朋友 。 因为这个问题桃妹还特意咨询过大厨 。 大厨的说法是：腥线完全是扯淡的说法 。 任何一本专门的菜谱上都没有去腥线的说法 ， 也不知道怎么传出来的 。 那两条白线 ， 根本就不是腥线 ， 而是两侧神经线 。 跟去不去腥味没有半毛钱的关系 。 所以 ， 不去根本不影响 。 你要是为了心理安慰 ， 去了也无妨 ， 就酱 。
4.首先鱼要现杀的 ， 都处理好了之后你用点料酒腌个10分钟左右 ， 生姜切片放点鱼肚里面 。 接着就是生火了 ， 热油放锅里 ， 鱼放进去油煎一会 ， 浇点料酒 ， 两面鱼身都泛黄了 ， 鱼香出来了 ， 然后放水大火 ， 可以放点盐进去 ， 等鱼汤都炖出来了 ， 鱼汤都是乳白色了 ， 调味 ， 放点白胡椒粉 ， 放点小葱或者香菜 ， 个人喜爱 ， 就可以出锅了 。 相信我 ， 味道一定不错
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怎么样做鲜鱼汤1.咱们来说下鲫鱼汤的做法 ， 首先咱们需要一条8两至一斤的鲜活鲫鱼一条 ， 宰杀处理干净 ， 在准备老豆腐一块 ， 葱姜调料 。 先把锅烧热冒烟 ， 放食用油烧热放点盐 ， 把鲫鱼放下去煎 ， 煎完翻一面 ， 两面煎的金黄 ， 延着锅边放点料酒去腥 ， 然后倒开水进去 ， 切记一定要开水 ， 不要到生水 ， 鱼汤白不白就在于这一步 ， 然后把生姜放进去 ， 盖上锅盖调大火煮开 ， 在调小火煮5-8分钟 ， 这时候鱼汤就浓白 ， 然后在把老豆腐切成小方块 ， 放进去在调大火煮开 ， 调味放适量食用盐 ， 想要辣一点 ， 可以多加点白胡椒 ， 或者放点小米椒 ， 适量鸡精 ， 在煮5分钟左右 ， 就可以出锅了 ， 出锅撒点葱花点缀 ， 就这么简单的一道 ， 汤白微辣鲫鱼豆腐汤就完成了 。
2.鱼汤清甜可口 ， 营养丰富 ， 还有多种功能 。 假如要做鱼汤上汤 ， 那么直接把鱼煲水 ， 水沸后 ， 文火45分钟 ， 整个鱼汤就煲好了 。 但鱼汤的不好就是多骨多碎 ， 可以把鱼放在煲汤袋里煲煮 ， 这样出来的汤不担心有骨头刺喉了 。 可以放心给孩子喝 。 鱼汤上汤 ， 还可以用来焯蔬菜和肉片 ， 既营养 ， 又能当时汤菜来吃 。
3.这样做鲫鱼汤就会又白又嫩了,不仅这样可以使鲫鱼汤做岀来像牛奶那样白,而且经过这样以后,鲫鱼的鲜肉就会和鱼刺相分离,最终会融合到汤水中,使汤水富有营养,糖水吸收香菇等,使它具有补血补气的效果,对体质虚弱的人是非常有益的 。 喜欢喝辣汤 ， 大家可以放一点辣椒油在里面 ， 也可以多放一点胡椒粉在里面有一点辣的味道就可以了 。
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