在家没事干？吃腻了外卖，试试这些家常菜 。
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今天，我想和你们分享7种美味的家常菜 。 方法简单，成本不高 。 你可以试着在家自己做，打发时间，学习手艺 。 它们好吃又实惠，一周不重复小样，比叫外卖好多了 。
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配料：紫茄子、长豆角、红辣椒、大蒜、大葱、淀粉 。
调料：盐、糖、蚝油、生抽、鸡粉、胡椒粉、生抽、白醋、蚝油 。
1.将一个紫茄子去掉头尾，切成长条，放入盆中备用 。 盆中加入少许白醋，用手搅拌均匀，防止茄子氧化变黑 。 加入少许玉米淀粉，再次搅拌均匀，茄子锁水，放一把长豆角入小盆备用 。 洗净后，将它们切成7厘米长的段 。
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红辣椒一半打成浆，切成长条，和豆子放在一起调色 。 将几片大蒜展平，切成蒜末，放入小锅内 。 一根葱切成葱花，和蒜末放在一起 。
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2.从锅里倒食用油 。 油温达到五成热时，加入拌好的茄子，用勺子推几下，使茄子受热均匀，煎一分钟左右 。 茄子皮微黄的时候，就可以取出控油了 。
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加入豆角和红椒，油脂15秒，倒出控油备用，锅内留少许底油，倒入葱蒜爆香，加入3g蚝油，翻炒融化，加入半勺水，加入5g酱油调味，1g鸡粉，1g胡椒粉，1g糖，搅拌融化，然后加入几滴酱油上色，加入少许水淀粉 。
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3.加入茄子和豆角，快速翻炒10秒，将汤汁包裹均匀，然后关火，放在锅里 。
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配料：土豆、洋葱、青椒、红椒
调料：大蒜、干辣椒、白醋、蚝油、盐、胡椒粉、白糖、生抽 。
1.将一个土豆去皮，先切成斜段，再切成菱形，将半个洋葱切成片，放入盆中 。 将一个青椒切成菱形，将一半的红辣椒切成片，将几粒蒜籽切成蒜片，再放几粒干红辣椒备用 。
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2.加入适量锅里的水和少许白醋，可以防止土豆氧化变黑 。 水烧开后，放入薯片，用勺子不断推，一分钟左右倒掉水，控水 。
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3.另起锅加入少许食用油，放入蒜片和红干辣椒炒香，放入3g蚝油，翻炒融化，放入青红椒和洋葱，快速翻炒一会，炒至断，再放入土豆片，继续翻炒15秒，起锅调味：
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4.加入盐2克，胡椒粉1克，白糖1克，从锅边煮出酱油5克，大火翻炒20秒，然后倒入少许明油，简单均匀翻炒，即可食用美味 。
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配料：苦瓜、雪梨、番茄
调料：盐、白糖、白醋、水淀粉 。
>1、准备苦瓜两根，先去掉头尾，一切四半，片去一部分内瓤，斜刀切成薄片，放入小盆中备用，削皮的雪梨一个，先对半切开，去掉里面的内核，再切成薄片，放入小盆里面，西红柿一个，切成薄片，和雪梨放在一起，用来配色 。
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