这个清油火锅的制作配比不好吃你找我自制清油火锅底料家常做法 _生活百科

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【这个清油火锅的制作配比不好吃你找我自制清油火锅底料家常做法】清火锅老油配方；
草75克、砂仁30克、八角120克、肉桂45克、丁香30克、山奈30克、白芷30克、碧波37.5克、香果22.5克、草45克、瑞香22.5克、香叶22.5克、香茅45克、陈皮22.5克、白扣75克。

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菜籽油三十斤，红豆沙750克，巴赞辣椒九斤【七星椒七斤，新一代三斤】，姜片740克，蒜籽750克【捣碎】，葱1500克【切块】，葱段1500克，红辣椒600克，孜然茴香90克。

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锅中加入菜籽油加热至五成热，放入姜片、蒜籽、葱、葱，煮至金黄色，捞出。油温三成热时，放入巴赞椒、二井条泡椒、冰糖、花椒、小米椒，煮至香【20分钟】。加入香料，青椒和油辣椒海。
清油火锅底料；
色拉油2000克，姜末20克，大蒜25克，糖20克，盐20克，鸡精30克，豆瓣酱50克，茴香50克，白扣50克，红辣椒100克，花椒750克。

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锅内放入色拉油，加热至五成热，放入姜末、蒜粉、巴赞椒、豆瓣酱，熬制出香味，放入茴香、白糖、盐、味精、鸡精，熬制后倒出均匀，密封发酵12小时。
注意：用餐和创造一个大教室
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