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一般来说，产生烂水果的原因可以分成三类，一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，二是由于低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂 。
首先，坏掉的水果很可能受到了细菌的侵蚀 。尽管水果是因为碰撞而造成的损伤，但此时它的细胞已经受到了损伤 ， 而且，这时的环境也是非常适合真菌生长的，所以我建议，坏掉的水果最好还是不要吃 。
其次 ， 坏掉的水果，它的细胞因为损伤而导致许多的营养物质都已经外流 。所以，即使它还没被细菌侵蚀，但也已经毫无营养价值了，所以 ， 我们此时也没必要食用了 。
最后，对于坏掉的水果 ， 特别是霉变的水果，就算你把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位 。这时，你需要做的也只有把它送进垃圾桶了 。
拓展：挑水果 ， 该看颜色，还是闻香气？
水果的品种不一样，颜色就会有所不同，比如富士苹果是红的，王林苹果却是黄的 。水果经套袋处理之后，颜色会更漂亮均匀，但那些颜色不匀的果实口味也不逊色于漂亮的果子 。从美味角度来说，闻香气挑水果更加靠谱 ， 无论颜色如何，香气浓郁的水果通常都是最好吃的 。不过从营养价值来说 ， 颜色深浓的品种通常优于颜色浅的品种，比如紫黑色、紫红色品种的葡萄中抗氧化物质高于绿肉和白肉的品种 。
【水果烂一点就能致命，是否太夸张了呢】温馨提示：很多人在吃水果时 ， 发现水果只坏掉了一点都舍不得扔，而是，削掉坏的部分继续吃 。其实，这种做法是非常不对的，也是得不偿失的 。所以大家以后千万要记?。?坏掉的水果一定不能吃哟！虽然不能致命 ， 但会影响身体健康 。
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