蒜 3瓣
黑胡椒 适量
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
超级下饭的青椒炒牛肉的做法
我买的是牛上脑，洗干净切薄片，加入生抽和料酒还有黑胡椒颜值一会儿
青椒洗干净切段备用
蒜切片和碎都可以，香葱切段备用
锅里放少许底油，放蒜炒出香味，加入牛肉翻炒，加入生抽，炒至断生（可以此刻盛铲出 ， 稍后再放，这样会更嫩，我比较嫌麻烦，而且上脑会相对比较嫩 ， 所以我就省略了此步），加入青椒，蚝油，继续翻炒，直到青椒炒出香味，淋少许老抽（为了上色，不要太多），蚝油和生抽 ， 老抽都有咸度 ， 所以我就没有放盐！
出锅装盘，简直太好吃了 ， 可以多吃一碗米饭，超级下饭~
小贴士
喜欢嫩的可以放淀粉一起腌制！
###其它资料参考### 青椒和牛肉都是生活中比较常见的食材，牛肉比起猪肉来说口感更好，而且也没有非常油腻，把牛肉和青椒搭配在一起炒着吃，味道非常香，营养价值又很高，可以让食欲变得更好 ， 而且青椒牛肉的制作方法也是很简单的，下面就来看一下青椒牛肉的做法有哪些 。
青椒牛肉的做法需要准备一些新鲜牛肉 ， 适量青椒 ， 一些酱油，料酒 ， 淀粉 ， 蒜头 ， 盐 ， 生姜，鸡精 ， 香油，先把牛肉切成丝 ， 然后加入一些淀粉，椒盐粉，酱油，香油 ， 料酒，盐巴腌制一下，青椒切好，胡萝卜切好备用，还需要准备一些生姜，大蒜 ， 锅里面加油烧到五成热的时候，把大蒜片，生姜片放下去爆香，然后再加入牛肉爆炒 ， 炒到八成熟的时候捞出来，可以利用锅里面剩余的油，把胡萝卜青椒放下去翻炒一下 ， 再加入适量的盐，再倒入牛肉丝一起翻炒，大概一分钟左右加一些鸡精调味就可以出锅了 。
青椒牛肉怎么炒才嫩想要把青椒牛肉炒得更嫩，那么就应该买生牛肉，还需要准备一些大葱以及生姜，可以去除腥味 ， 用水把生牛肉清洗干净，需要反复清洗2到3遍，把表面的脏东西洗干净 ， 还可以用一些开水烫一下，在炒牛肉丝的时候需要观察肉的颜色改变，肉变色以后就证明熟了，再翻炒几下就可以出锅，炒的时间不要太长，越炒牛肉就会变得越老，这样吃起来口感就会大打折扣 。
青椒的功效与作用青椒可以让身体体质变得更强，对于生活的压力，工作压力造成的疲劳感觉也能起到一个改善效果 ， 而且青椒里面又含有辣椒素，能够让胃液分泌变得更多，让食欲变得更好 ， 还可以帮助消化，预防便秘情况出现，对于血管脆弱贫血问题也能起到一个辅助治疗作用 。
可以帮助消化，因为它的辣味可以让胃液分泌变得更多，还可以让唾液分泌变得更多，这样食欲就能变得很好 ， 还可以让肠道蠕动的速度变得更快 ， 可以让消化吸收功能变得更好 。
降脂减肥 ， 青椒里面含有辣椒素，能够让新陈代谢的速度变快，脂肪堆积在身体里面的几率减少，这样就能达到减肥效果 。
预防癌症，青椒里面含有抵抗氧化物质，可以让细胞新陈代谢受到控制，能够防止细胞组织癌变 ， 癌症发病几率也就能够降低 。
吃青椒的好处吃一些青椒可以起到预防老化作用 ， 青椒里面含有非常丰富的维生素c以及维生素e ， 能够让免疫能力提高，还可以远离老化 ， 抑制黑色素，能够把自由基清除 ， 让血液变得更加干净，这样就能防止心肌梗塞情况出现 。
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