第五道：南瓜月饼
详细步骤
准备食材：南瓜200克，糯米粉180克，澄粉60克（没有可以用低筋面粉代替） ， 豆沙350克，山楂卷适量 。准备200克南瓜 ， 洗净切成薄片，上蒸锅蒸10分钟 。
把南瓜蒸熟后取出倒入一个大点的盆里 ， 用勺子按压成南瓜泥，喜欢吃甜的可以加点白糖，再加入糯米粉180克，澄粉60克 。搅拌均匀后，下手揉成一个偏柔软的光滑的面团 ， 如果偏干可以少加点水，偏黏可以少加点糯米粉 。
准备一个小盆，倒入350克豆沙泥，再用刀子把山楂卷切成小颗粒状，用筷子把它们搅拌均匀备用 。取一个平盘，把豆沙泥用手搓成小圆球，大约30克一个，一共14个 。南瓜面团也用手搓成小圆球 ， 大约20克一个，一共14个 。
手上抹少许植物油 ， 防止面团粘连，取一个南瓜面团 ， 用手把它按成一个中间稍厚边缘薄一点的面片，把豆沙球放在面片上面 。用虎口收拢法把豆沙馅料包住 ， 收口处把多余的面团揪掉 。把所有的面团都包好馅料后，双手搓圆 。
模具内倒入少量糯米粉防止粘连，把面团搓成比月饼模具直径稍微小一点的椭圆形，然后竖直向下快速按压 。（我用的模具是50克）然后上蒸锅大火烧开后转中火蒸15分钟就熟了 。出锅后放凉就可以吃了 。
第六道：南瓜包
详细步骤
准备食材：面粉500克，南瓜160克 ， 酵母6克，白糖3克 。南瓜去皮切成薄片，放蒸锅里蒸熟，大约7~8分钟即可 ， 蒸熟的南瓜放盆里 。南瓜晾一会，不烫手，放入3克酵母 ， 用勺子和南瓜翻拌匀，一并碾成南瓜泥，加入大约200克面粉，面软还可以添加面粉 。
搅拌成面絮，揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放暖和的地方饧发2倍大，接下来用剩余的300克面粉和成面团 ， 将面粉放一个盆里，180毫升温水里加入3克酵母化开，倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状 。
揉成柔软的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大小 。两种面全部发酵好，成蜂窝状面就发酵好了 ， 面板上撒适量面粉，把面团取出，揉面排气 ， 再搓成长条，下10~12个大小均匀的小剂子，全面的剂子稍微大一点 ， 南瓜面小点，全部切好后向里揉压成小面团 。将白面团擀成包子皮形状，放上南瓜面团 ， 用包包子的方法收口，再用虎口收平整 。全部包好团圆后 ， 用刀切十字状，凉水下锅，将做好的生坯放蒸屉里，如果没有笼布可以在篦子上面刷上油 ， 防止粘 。盖上锅盖，开火上汽蒸15分钟，蒸熟在锅里焖5分钟即可，暄软的开花南瓜馒头就做好了 ， 超级好吃 。
###其它资料参考###把炒好的南瓜和面片一起煮 。
这道面食应该是北方人更喜欢吧，虽然卖相一般，但是味道十分给力 ， 做法简单，而且老少皆宜，南瓜软糯香甜，香喷喷暖啧啧的面片是冬季佳品 。
南瓜面片的做法：锅内倒入热油，等热油冒烟 ， 放入葱蒜爆炒出香味放入切好的南瓜块，翻炒几下即可，随即放入老抽，盐 ， 十三香等调味品翻炒后，加入三小碗清水，将南瓜煮至软糯 ， 放入提前买好的面片，煮熟即可 。可以加入香菜沫哟 。
###其它资料参考###青南瓜丝饼、青南瓜炒肉、脆嫩青南瓜丝、青南瓜炒芦笋等 。
青南瓜的功效与作用：
1、防癌治癌:吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效 ， 同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力 。
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