25、麻栗窝
因常长在麻栗树下，一窝一窝（成簇成簇）的而得名 。朵小成簇，味道鲜美，营养丰富 。吃法多用来煮汤或炒吃 。
26、麻母鸡菌
因形色如麻灰色鸡毛而得名 。朵大，味道鲜美，类似鸡纵，但没有鸡纵鲜甜 。吃法，多用来炒吃，煮吃 。
27、野生木耳
自然生长在森林里的枯树上 。木耳种类很多，有黑木耳、白木耳，红木耳，有脆木耳、柴皮木耳之分，味道鲜美，营养丰富 。吃法与一般木耳同 。
28、野生灵芝
自然生长在森林里 。比一般灵芝更生态 。吃法与一般灵芝同 。
29、松树菌
是野生松茸的一种 。只在松树林里有 ， 于每年8月至12月中旬出菌，颜色分青墨和淡黄色两种，是最晚出的一种菌子 。其味同鸡纵一样鲜甜，有自己特殊香味，营养丰富，吃法同鸡纵 。
30、云芝
是灵芝的一种，多用来煮水当茶喝，味苦而香 ， 主要用来治病和保健用 。具有清热、解毒、消炎、抗癌、保肝等功效 。
31、八担柴
因其菌质地坚韧，需要八担柴才能煮烂而得名 。菌子虽坚韧，但其味却鲜美无比，特殊的鲜香也让人难挡诱惑 。吃法，煮吃，且要煮很长时间才能吃得动 。
32、铜绿菌
铜绿菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵 。具有与松叶一般的保护色，不容易发现 ， 味道鲜美 ， 营养丰富，有防癌保健作用 。吃法多炒吃、煮吃 。
33、竹荪
竹荪又叫竹参，长在湿热的竹林里 ， 形状如少女穿着裙袍，很漂亮 。据说，竹荪含有人体所须的16种氨基酸及多种矿物质，具有健脾胃、减肥助消化等作用 。味道鲜美，风味独特，吃法多为煮吃，炖鸡，凉拌等 。
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云南气候湿润，是动植物的王国，可食用菌菇达到几十种 。其中这几种外形奇特的菌中珍品，不知道大家有没有听说过？
奶浆菌
奶浆菌可以算是几十种云南菌菇中最特别的一个，它有一大特点，那就是不管弄断它的哪一个部位，都会流出一种乳白色的液体，就像牛奶一样 。如此特别的奶浆菌，味道也非常香浓，而且富含氨基酸，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙，磷钾等多种微量元素 。可常吃，但不可以一次使用过多，否则有损肠胃 。奶浆菌的烹饪方法多样，但一定要用大蒜进行调味，大蒜的味道会将奶浆菌衬托得鲜味倍增，香气更浓 。
羊肚菌
羊肚菌非常珍贵，它的外形很特别，表面凹凸不平 ， 像羊肚一样，所以得名羊肚菌 。羊肚菌营养丰富，是十分好的蛋白质来源，并且含有大量的维生素，是国际享誉的“ 健康 食品” 。
竹荪
竹荪贵为“菌中皇后”，雪白色的圆柱形菌柄外围着一圈细致洁白的网状菌裙 。在广东地区，大家喜欢用竹荪煲汤，而在四川等地，竹荪却成为了涮火锅的优质食材 。
1.我接触最多的就是鸡枞 。因为我们那个地方有野生的，自己小一点的时候，经常会在家周围，或者翻坡爬山的去它去年生长的地方找 。我记得生长在8月9月 。又快到了鸡枞生长的季节，在乡下野生菌刚开始可以买到（150～200元每斤）（鸡枞俗称三塘菌，就是你找到了这个菌子，周围可能还有两个地方生长，所以寻找的时候，周围再找找，运气好，还可以得到）
那我觉得最好吃的做法是（以前我爷爷奶奶长做的）
1.鸡枞洗净 。
2.手撕成短的节段（比较香） 。
3.找一个可以蒸的钢钵（小钢盆） ， 放一层新鲜的红辣椒，把鸡枞放中间 ， 上面再铺一层新鲜的红辣椒（要比较辣的才行），最上面放好猪油，盐巴，还有最重要的新鲜花椒（青色花椒 ， 比较香和麻的那种） 。放在锅上，像蒸蛋的方法一样，蒸熟（时间不要太久，刚好熟，吃起来新鲜脆）
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