学做新鲜的瑞典风味
在瑞典有许多吸引人的美食 ， 其中的一道菜就是小燕今天要给你们介绍的——牛肉丸子 。瑞典人对牛肉丸的钟情程度决不亚于我们中国北方人对饺子的偏爱，所以在瑞典人节日的餐桌上总少不了这道菜 。喜欢厨艺的小燕自然不会错过这样的美味，现在小燕做的牛肉丸让包括老公在内的瑞典人都赞不绝口 。不过好吃的牛肉丸却并不难做，而且口味也很适合我们中国人，再加上土豆泥或炸薯条做配菜，你的家人也一定会喜欢 。
材料：牛肉馅猪肉馅各300克，洋葱一个，鸡蛋一个，面包粉，牛油或素油 。
做法：把牛肉和猪肉馅混合并放入一个鸡蛋和少量面包粉一起搅拌 ， 洋葱切成末用油炒熟也放入肉馅里，在拌好的馅里放盐、鸡精粉和少许牛奶把肉馅团成大小适中的丸子，平底锅里放少量牛油或素油，再放入丸子煎熟 。
配菜：水煮土豆，或土豆泥和炸薯条 。德式土豆泥汤的做法菜系及功效：其他国家 美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤
工艺：煮德式土豆泥汤的制作材料：主料：净土豆1500克 。
辅料：猪板肉200克 。
调料：火腿皮500克,洋葱200克,胡萝卜150克,芹菜100克,香叶2片,牛肉清汤2500克（见本鲜味型）,精盐15克,胡椒粉1克,熟猪油150克,面粉100克 。
德式土豆泥汤的特色：腊香浓郁，鲜咸纯厚 。教您德式土豆泥汤怎么做，如何做德式土豆泥汤
1.将洋葱、胡萝卜、芹菜去根、皮，洗净；将胡萝卜、芹菜和150克洋葱切丝，洋葱50克切0.5厘米的小丁 。土豆切丝；猪板肉切1厘米的小?。换鹜绕で兴?。
2.将锅炙好，下入熟猪油烧至五成热，下入火腿皮丝炒香，下入香叶、胡萝卜丝、洋葱丝、芹菜丝、土豆丝炒透，撒入面粉，炒透出香至色微黄，下入牛肉汤煮透 。另起一锅炙好，下入板肉丁，翻炒至吐油，下入洋葱?。?一起炒至微黄，同煮好的汁料一起过箩，入锅内成浆，去掉杂物，调入盐、胡椒粉 ， 烧开盛入汤窝（盅子）内即成 。
土豆泥的做法：把土豆切成薄片煮熟 ， 捞出空干后，用大勺压碎，加入盐、鸡精和少许黄油，搅拌成泥状即可 。
小燕点评：瑞典牛肉丸子非常符合小燕的健康美食原则 。瑞典人在吃牛肉丸时还喜欢配上调味汁或者一种甜果酱，不过你可以用番茄沙司来代替它 。不用复杂的准备 ， 你也可以做一顿正宗的瑞典菜，给家人换换口味，调剂一下家居的情调 。怎么样，试试看吧
土豆泥的做法
·配 料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
·操 作: 土豆泥胚子的做法：
（1）土豆削皮切块，煮 。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间 。
（2）煮好用漏勺捞出，浸水 。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好 。
（3）搅泥 。这可是件力气活，要搅到很匀才可以
鸡汁土豆泥
（1）热锅化黄油 。最好是黄油 ， 有一股奶香味，味道才正宗 。
（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁 。
（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可 。味道基本上和KFC一模一样呢 。
肉酱土豆泥
（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下 。
（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖 。
（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎 。
（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上 。
不好意思图片暂时没有
香葱土豆泥
（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀 。
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