生菜猪肝汤怎么做好吃 _猪肝

你觉得生菜的话怎么做才好吃？？

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生菜是大家平时经常会吃到的一种蔬菜，便宜又美味。很多人都是直接生吃的，除了生吃以外那么生菜还有哪些做法呢，怎么做才好吃呢？下面我们就来学习一下家常的生菜做法吧！
一、耗油生菜
材料：蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉。
步骤：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小贴士：生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。
二、蒜蓉油淋生菜
材料：生菜1颗、蒜3瓣、酱油10ml左右、蚝油1茶匙、砂糖适量、油少许。
步骤：
1、生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。
2、锅里热油炒香蒜蓉。
3、倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。
4、煮好的蒜蓉酱盛起备用。
5、锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。
6、盛起灼好的生菜。
7、浇上蒜蓉酱即可。
小贴士：生菜易熟，水开后，放入白灼半分钟即可，这样口感会清脆好吃。
三、火腿生菜鸡蛋卷
材料：面粉100g、生菜100g、火腿50g、鸡蛋2个、小葱2根、清水适量、盐3g 。
步骤：
1、鸡蛋打散。
2、加入面粉和清水，调成面糊。
3、葱切葱花，放到面糊中。
4、不粘锅内放少许油，烧热，倒入面糊，转开。
5、待一面凝固，翻面，再烙2－3分钟。
6、趁热卷火腿和生菜。
四、生菜猪肝汤
材料：生菜、猪肝、枸杞、食盐、葱、料酒、水、鸡精、姜、白胡椒、植物油。
步骤：
1、生菜用手剥开洗净、枸杞洗净、葱切成葱花、姜切片（量稍大）备用。
2、猪肝买回洗干净后，在清水加料酒，把猪肝浸泡一段时间后，取出切片加食用油、盐、鸡精、白胡椒，腌制20~30分钟去腥入味备用。
3、锅里做水，待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水（不用等水开），猪肝以变颜色即可捞出备用。
4、取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、食用油，待水开后下入生菜、焯好的猪肝同煮、洗净的枸杞。
5、待水开后煮3~5分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒，对汤进行调味即可食用。

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主料
猪肝
100克
菜心
100克
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
酱油
适量
步骤
1.猪肝，姜切片
2.将猪肝，生姜片，油，盐，酱油拌匀腌上十分钟
3.煮一大碗姜水
4.水开下菜心，煮至菜心6成熟
5.下猪肝同煮至水开，猪肝插入筷子，中间不出血水即可
6.装碗出锅，好喝的菜心猪肝汤就好了

###其它资料参考###1、主料：鸡毛菜一把、猪肝100克；
2、调料：葱姜适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡精少许、料酒10克、香油适量；
3、炒锅到油烧热爆香葱姜，倒入猪肝翻炒。
4、翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。