9、抖开面片撒入锅中，面片可以是干的，也可以事先擀好冻在冰箱里 。
10、转大火煮至成熟，最后放入菠菜煮至断生后 ， 盛入刚才的碗中即可 。
###其它资料参考###烩面下凉的那就放入烩面， 白菜，海带丝，做凉拌烩面也很好吃的 。
白菜切丝，和海带丝，分别焯水 ， 颜色会鲜亮些烩面煮熟，捞出过凉水，加入老干妈，辣椒油，盐等拌匀 ， 吃起来也很美味 。
还可以放土豆、胡萝卜、圆白菜、小白菜、香菜、韭菜、西红柿等都可以 。烩面片可以把圆白菜或者小白菜作为主菜，香菜、西红柿、韭菜可以作为配菜，加小葱最后点缀一下即可 。
烩面片煮的的时候不可煮的太久 ， 否则也会影响其口感 。
烩面和面技巧：
为让烩面的口感更加劲道，可以在和面的环节加入少许的盐 。烩面和面的方法跟传统和面的方式差不多 ， 主要是对面粉和水合适比例进行充分搅拌，鞣制越充分，时间越长 ， 面条才更有筋 。
###其它资料参考###
烩面片是一道传统的汉族面食小吃 。各式各样，有许多口味 。适合大多人群 。下面我给你推荐几款 。
烩面片的好吃做法一、
材料
猪小排200公克 ， 红萝卜30公克，洋葱1/4个，马铃薯50公克 ， 红甜椒少许，黄甜椒少许，青花菜少许，蒜末1茶匙 ， 沙拉油1大匙，水200㏄，熟面适量，咖哩粉1大匙 ， 蕃茄酱1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙
做法
1.猪小排剁小块洗净，汆烫去血水后再洗净沥乾，备用 。
2.红萝卜切片马铃薯、红甜椒、黄甜椒、洋葱分别切小块青花菜洗净切小株，备用 。
3.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其余调味料、作法1的排骨，再以小火煮10分钟 。
4.在作法3中加入作法2的马铃薯块、红萝卜块煮8分钟 ， 最后加入红甜椒块、黄甜椒块、青花菜和洋葱块煮熟，食用时淋在面上即可 。
烩面片的好吃做法二、
菜谱简介 使用泡面种类：金车汉朝生鲜面沙茶牛肉
材料
大茂黑瓜1/2罐，香肠1/2条，红萝卜丁1大匙，四季豆丁1大匙 ， 太白粉1/2匙，水1/3杯，泡面面条1包，泡面沙茶酱包1包 ， 泡面蔬菜包1包
做法
1.***将泡面面条用热水冲泡3分钟后沥干放入餐盘中，将沙茶酱包淋在面条上 。
2.***将红萝卜丁、四季豆丁川烫备用 。
3.***将大茂黑瓜***连汁***倒入锅中煮热，加入红萝卜丁、四季豆丁及蔬菜包同煮，用太白粉水芶芡 。
4.***在香肠上用牙签戳几个小洞，放入烧好热油的平底锅中，煎至熟透 。
5.***将煮好的黑瓜酱淋在泡面上，加入煎好的切片香肠即可 。
烩面片的好吃做法三、
材料
大茂黑瓜1/2罐，香肠1/2条，红萝卜丁1大匙，四季豆丁1大匙，太白粉1/2匙，水1/3杯 ， 泡面面条1包，泡面沙茶酱包1包，泡面蔬菜包1包
做法
***1***将泡面面条用热水冲泡3分钟后沥干放入餐盘中，将沙茶酱包淋在面条上 。
***2***将红萝卜丁、四季豆丁川烫备用 。
***3***将大茂黑瓜***连汁***倒入锅中煮热，加入红萝卜丁、四季豆丁及蔬菜包同煮，用太白粉水芶芡 。
***4***在香肠上用牙签戳几个小洞，放入烧好热油的平底锅中，煎至熟透 。
***5***将煮好的黑瓜酱淋在泡面上，加入煎好的切片香肠即可 。
烩面片的好吃做法四、
材料
大茂黑瓜1/2罐 ， 香肠1/2条，红萝卜丁1大匙，四季豆丁1大匙，太白粉1/2匙，水1/3杯，泡面面条1包 ， 泡面沙茶酱包1包，泡面蔬菜包1包
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