经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

肚肺汤配什么好( 二 )

生活百科猪肺


④ 猪肺下锅煲汤的时候，在煮的过程中汤面浮起的浮末要撇出，浮起的都是残余的血沫，撇出后汤的味道才会更好 。

###其它资料参考###1、原料：猪肚一副，猪肺一副，白萝卜一个 。配料：葱，姜 ， 野山椒，盐，鸡精 。
2、把猪肚，猪肺和萝卜(去皮)洗净切块，姜拍扁 ， 葱切段；
3、把猪肚和猪肺飞个水然后冲洗一下；
4、把洗净的猪肚猪肺加上冷水开始炖，水开后放入野山椒，姜和葱小火炖；
5、炖90分钟左右加入去皮的白萝卜后再炖30分钟左右加入盐和鸡精即可；
6、盛出装入锅仔，上面撒点葱花(最好是蒜花，还可以加些白胡椒粉)即可 。
###其它资料参考###不少朋友都喝过肚肺汤 ， 关于肚肺汤的做法其实是很多的，对于想要学做肚肺汤的朋友来说，了解肚肺汤的做法是很有必要的，那么肚肺汤怎么做呢？肚肺汤的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍肚肺汤的做法有哪些的相关内容 ， 大家可以看一下 。
一、农家肚肺汤
材料：猪肚、心、肺1副，浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量 。
做法：
1、肚、心、肺洗净，焯水，切成块 。
2、炒锅放熟猪油 ， 放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，放精盐、味精调味 ， 撒上胡椒粉、香菜即可 。
二、杜仲肚肺汤
材料：杜仲35g，肚肺(约500g)，精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、熟猪油、香菜各适量 。
做法：
1、肚肺经初加工 ， 洗净，切成长条形，焯水备用；杜仲洗净 ， 浸泡 。
2、炒锅上火，倒人熟猪油，放入肚肺、杜仲、姜、葱煎制 ， 加入高汤、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移小火上炖制约4小时 ， 融人精盐、味精 ， 撒上胡椒粉，放上香菜即可 。
三、清润猪肺汤
材料：猪肺半个，瘦肉半斤 ， 无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许 。
做法：
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水 。
2、瘦肉洗净后飞水 。
3、其余材料清水洗净，无花果一开二 。
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可 。
四、菜干猪肺汤
材料：猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料（看个人喜欢了）、盐2茶匙 。
做法：
1、菜干用水泡开切小段，胡萝卜切块 。
2、猪肺一定要洗干净（洗猪肺过程甚为复杂 ， 此处略） 。
3、洗净的猪肺下锅爆炒 ， 然后用热水焯水，捞出所有泡沫 。
4、所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可 。
以上就是关于肚肺汤的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四款肚肺汤的做法都是比较常见的做法 ， 操作起来也是挺简单的 。大家如果想要自己制作肚肺汤的话 ， 不妨参考一下上面介绍的做法哦！关于肚肺汤的配料方面，大家可根据自己的喜好来进行选择哦！
###其它资料参考###将熟猪肚切条和去皮的花生一起煲到两者酥烂但不失其形，成汤味清甜不油腻 。小心不要放过多的盐，放再多汤也是甘味的 。猪肚洗净是关键，要用盐洗几遍去粘液，加水和葱姜酒煮熟，再洗过 。
猪肚
为猪科动物猪的胃 ， 具有治虚劳羸弱 ， 泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食 。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。

相关经验推荐


上一篇：教师节送给的礼物 教师节送给的礼物叫什么

下一篇：中秋节还有榴莲吗 中秋节的榴莲还能吃吗