做法：
1.将白菜去掉外帮洗净，将白菜帮切成寸半长的段 。将干辣椒切丝，葱切段，姜切成细丝 。
2.锅内加少许花生油烧热 ， 依次放入葱花、姜丝、干辣椒 。
3.爆香后加入醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内 。加入盐和味精翻炒，加少许香油和白糖出锅即成 。点评：
酸辣白菜的特点是清脆微咸，酸、辣、甜、香五味俱全，发挥了白菜容易入味的特点 ， 适合冬天做着吃 。
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【辣白菜要炒什么菜好吃】┊遇见未来|?
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