没有刀番薯怎么削皮 _红薯

红薯去皮小妙招如何去除红薯皮？

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1、准备好瓜刨，削水果皮都很好用。
2、用刨去刨红薯的表皮，轻轻用点力就可以了。
3、削完一半之后，再反过来削，这样就把整个红薯都刨完皮了。
4、有些凹进去的刨刀刨不了的，可以用小刀挖。
5、经过处理后，红薯的皮已经去刨完，可以备用煲汤用了。

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地瓜削皮的简单方法：
1、蒸煮法，将红薯洗干净，用浓度百分之五左右的盐水浸泡一会儿，将红薯从盐水中捞出，放入高压锅内，向高压锅内加入适量的水，蒸或煮五分钟，将蒸煮好的红薯从高压锅里取出，这时红薯的皮基本是裂开的，很容易就能将皮剥掉；
2、直接削皮法，将红薯洗干净，拿一把去皮刀，直接从红薯的一端削往另一端，重复此动作，直到把所有的皮都削掉，再次洗干净即可食用。
###其它资料参考###不用说，红薯皮很嫩，可以添加惊人的质地，尤其是烤红薯块。如果你打算剥皮，一定要在切片或切块之前做你的工作会容易得多。
准备红薯的关键提示
去皮之前的冲洗：在超市里主要会找到橙子和白色的红薯，但这些原则适用于其他细长的块茎，如真丝和丝兰。像大多数土豆一样，红薯在地下生长，在剥皮之前应该冲洗并轻轻擦洗。将红薯从根部剥去：显而易见，但有帮助！如果你有它，使用一个锯齿削皮器，虽然一个普通削皮机是好的。从根部到尖端做长，甚至中等的去皮，随着你的转动。找到（或切割）平坦的表面：一旦你的红薯去皮，把它在砧板上滚一下。有一面在切割面上感觉稳定吗？如果你找不到一个，从一边切一片土豆做一个平坦的表面，使马铃薯坐在均匀。尽可能地减少切块：无论您是将红薯切成圆片还是放入薯条，保持每一块的尺寸都将使烹饪变得更加简单和均匀。这个，我的朋友，只是练习。
刀切红薯的工具
一块大的砧板和锋利的厨师的刀是强制性的切碎红薯，但一个锯齿削皮器和一把尺子将使任务更快，更容易。任何锋利的削皮器都可以，但锯齿状的削皮器更有效地工作，抓住红薯皮。一个统治者将帮助你做出好的，甚至削减，直到你掌握了技术。
###其它资料参考###用钢丝球擦掉即可。
补充：红薯（英文： sweet potato）原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
###其它资料参考###直接削皮或者洗净蒸熟，冷却后去皮。
生的紫薯去皮直接像削苹果一样削掉就可以了。熟红薯紫薯可以用手去，或者先去掉尖部，一手拿住，一手用筷子压住顶部皮向下轻轻刮就可以很轻松去皮了。