7、冬瓜保鲜选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处 ， 最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月 。
8、大葱保鲜可先用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间会更长 。
9、葱头保鲜将买来的洋葱头晾干 ， 放在凉爽、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间 。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽 。
10、大蒜保鲜大蒜属香辛类蔬菜，保存时最好能保持原样 。可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处 。还可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期 。
11、姜保鲜姜分为老姜和嫩姜 ， 老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存 ， 还可以冷冻保存 。
12、菠菜保鲜用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱 。
13、胡萝卜、山药保鲜将胡萝卜的上泥土洗净、晾干 ， 用保鲜袋包好放进冰箱 。
14、南瓜保鲜切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存 。
15、金针菇保鲜可以在金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱里保存 。
16、圆白菜、生菜保鲜将菜切成两半 ， 从外面一片一片的食用 。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内 。生菜可将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏 。
17、白萝卜、青萝卜保鲜萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存 。
18、青椒保鲜青椒沾水以后会变质 ， 保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内 。最后提示大家，新鲜蔬菜最好尽快食用
###其它资料参考### 绿叶菜的保存方法
绿叶菜的保存方法，蔬菜是我们常见的一种食物了，大部分的蔬菜都具有高营养，我们平时都会去超市购买蔬菜 ， 新鲜的蔬菜才是我们的选购标准，下面就为大家分享绿叶菜的保存方法 。
绿叶菜的保存方法11、绿叶菜可以放入冰箱的冷藏层中 ， 这样可以保存一个星期左右不烂不黄 。保存期间可以放入一张纸巾，这样纸巾可以吸收水气，菜叶子就不会被湿漉漉的水分浸泡 ， 也就不会腐烂 。
2、购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，然后放入保膜袋或食品袋中 ， 封口不要封得太死，这样可以让它能够呼吸 。
3、“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室 ， 可有效延长保存时间，留住新鲜 。
4、保存蔬菜还可以将其用报纸包裹好，然后存放在干燥阴凉的环境中 ， 还可以存放在冰箱的冷藏层，这样都可以很大程度上保存青菜 。
5、青菜保存也有讲究，买回菜以后要先检查你买回来的绿叶菜的状态 ， 如果是从路边的农户买的，那可能上面会有很多的泥或者是烂叶，一定要将这些东西清理一下 ， 需要注意，不吃的清除不能用水洗，不然很容易烂掉 。如果买回来的菜表面水分比较多，可以用纸巾吸收一下 。
洗过绿叶菜怎么保存
1、先将绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴，然后放入袋子，同时放一张纸巾进去（一定要记得），最后将袋子扎口 ， 放入冰箱冷藏室保存 。
2、这种方法将绿叶蔬菜放入冰箱中保存过程中，纸巾会吸附一些水气 。这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡 ， 也就不会腐烂 。所以可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，5天的时间是没有问题的 。
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