吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要 ， 降低身体总热量的汲取 ， 从而达到减肥效果 。
###其它资料参考###卤花生米的材料：花生米500克 卤料：老抽（深色酱油）1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐2汤匙（30ml）、糖1汤匙（15ml）、八角（大料）3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml1、将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时 。将卤料中的香料用水冲去浮土 ， 用炖煮专用的料包袋将香料包起来 。
2、将料包放入水中，再放入卤水中的其他材料一起煮20分钟，使香料的味道进入水中 。
3、将泡好的花生米放入熬好的卤水中煮开，再用小火煮2小时左右关火 。
4、将煮好的花生米浸在卤水中自然冷却即可食用 。
5、卤好的花生米可直接吃，如果装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日 。如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间也更长些 。
###其它资料参考###花生的营养价值很高 ， 可以健脾养胃 ， 止咳化痰 。花生的做法多种多样，卤水花生绝对要在其中占据一席之地 。卤水煮花生是很多大排档的必备菜肴，既能作为下酒小菜，也能登上年夜饭的餐桌 。制作方法很简单，是很多家庭日常都会做的一道菜，所需要的材料只有各种调料和花生米 。
我们先把花生米清洗干净 ， 提前在水里浸泡一会儿 ， 在锅中放入适量的清水，把花生、生抽 ， 老抽，黄酒，桂皮，香叶，八角，冰糖，依次放入锅内 ， 大火煮开后小火慢煮40分钟左右，关火后盖上锅盖闷一个小时 。如果想让做好的卤水花生更加入味，可以浸泡一夜再食用，味道更佳 。在吃之前，还可以加入自己喜欢的配菜，让卤水煮花生的口感更加丰富 。
先把西芹、胡萝卜放入锅内煮到变色断生，捞出放在冷水当中过凉，这样蔬菜的口感更加清脆 。把西芹、胡萝卜丁加入到卤水花生内，按照自己的口味再添加一些调料，搅拌均匀就可以开吃了 。这种制作方法并不辣 ， 喜欢吃辣的小伙伴也可以尝试另外一种做法 。把香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒装入纱布内 ， 新鲜未剥皮的花生洗净 ， 捏破，这样做的目的是为了使花生更加入味 。
在锅中放适量清水，把准备好的卤味包、花生，料酒，老抽，盐搅拌均匀，大火煮开后小火慢煮40分钟 。如果使用的是高压锅，大约煮10分钟左右花生就已经基本熟透了 。制作这道卤味花生时需要注意的是，关火后不要立刻把盖子打开，直接闷到花生自然放凉 ， 这样口感最好 。也可以多做一些 ， 放在冰箱里大约能保存两天左右 。
###其它资料参考###1、卤水花生解冻起来并不难 ， 我们可以将它从冷冻室拿出来放在冷藏室里，让其在稍高的温度下自然解冻，这样能避免滋生细菌，但是耗时较长 。也可以使用微波炉解冻，但是解冻完之后需要尽快的烹饪食用完毕，否则很容易滋生细菌 。
2、买回来的卤水花生一次性吃不完，又怕它放坏 ， 就需要放进冰箱的冷冻室进行保存，等到下次想要吃的时候，再拿出来解冻加热即可，但是在解冻的时候需要掌握正确的方法，以免导致食物里面细菌增多，食用后对身体造成不利影响 。
3、将卤水花生从冷冻室里面拿出来，然后放在冷藏室里面，这样食物会在稍高的温度下自然解冻，这种方法虽然耗时会比较长，但是食物一直保持在较低的环境里，细菌不容易滋生，可继续食用一段时间 。
4、还有一种比较方便的方法就是放在微波炉里面进行解冻 。解冻的时候注意将卤水花生放在陶瓷或者玻璃容器里面 ， 且解冻完毕之后要尽量的烹饪食用完毕，不能放置过长时间，否则很容易滋生细菌 。
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