###其它资料参考### 圣诞树红丝绒蛋糕
圣诞树红丝绒蛋糕是很流行的一种蛋糕，不管是颜值还是口味都很独特，但是圣诞树红丝绒蛋糕的做法大家都知道吗，下面我就给大家讲几种比较容易的圣诞树红丝绒蛋糕做法 ， 一起在家做起来吧 。
圣诞树红丝绒蛋糕1甜品界的气质女王——红丝绒蛋糕
在甜品界，如果把马卡龙形容为娇小可爱的公主，那豪华大气的红丝绒蛋糕则是当之无愧的女王 。
百年之前，高贵典雅的红丝绒蛋糕都是皇室和贵族的专享甜品 。与普通蛋糕相比 ， 它的口感要绵润一些，无论是视觉与味觉，都是一场美的体验 。如果再配上一杯饮品 ， 简直完美 。
实际上，红丝绒蛋糕的配方非常普通，无非是面粉、黄油等日常日常配料，而真正让人发出“哇”一声赞叹的深红色，也只不过是甜菜根的汁液罢了 。
说起红丝绒蛋糕，关于她的传说故事有很多 。有人说是法国一位大厨发明的，在他故意刁难一位女顾客后，这位女顾客就把厨师发明的红丝绒蛋糕配方公布与众 。
也有人说，当初这款红丝绒蛋糕的发明其实是无奈之举 。二战期间，食物供应紧张，尤其是糖和黄油的供应非常有限 。
在欧洲 ， 蛋糕是日常食物，为了不让缺少原材料的蛋糕看起来那么狼狈，蛋糕师傅们就把甜菜根加入到蛋糕中 ， 利用甜菜根的红色来提高蛋糕的卖相 。于是，红丝绒蛋糕应运而生 。
红丝绒蛋糕这样做
自从几年前第一次见到红丝绒蛋糕后，我就被这一抹红深深吸引了 。我一直以为 ， 红丝绒蛋糕是是用红色素染的，后来才知道，这里的红色除了用甜菜根的汁液做成，也可以是可可粉、红曲米粉做成的' 。
既然要过圣诞节了 ， 咱们就不用苦涩的可可粉了，就用红彤彤的红曲米粉来做红丝绒蛋糕吧 。
这时候可能会有朋友要问了，到底什么是红曲米粉呢？这红曲米粉并不是色素，而是由早稻米经发酵加工而成的，像酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色都用它作原料 。
在北方的超市极少能买到红曲米粉，但是万能的网络购物可以完美解决这个难题 。现在还有一周时间过圣诞 ， 马上下单还来得及 。
圣诞树红丝绒蛋糕2先将鸡蛋的蛋白蛋黄分离 。
将蛋黄搅散，加15g细砂糖搅均匀 。
依次加入玉米油、牛奶，充分搅匀 。
过筛低粉、玉米淀粉，搅拌均匀 。
挑两小勺放在两个小碗里，其中一个碗放1～2g抹茶粉，拌均匀 。
在剩余的大部分蛋黄糊，过筛入红曲粉 ， 搅拌均匀 。
蛋白分三次加入40g细砂糖，打至湿性，蛋白呈长一点的弯曲尖角即可 。
各挑一勺半分别拌入两个小碗 。剩余的大部分蛋白放冰箱冷藏备用，避免消泡 。
装入裱花袋，剪个小口，画圣诞树和雪花，放入烤箱165度烤2分钟稍微定型下 。
将蛋白倒入红曲粉蛋黄糊，翻拌均匀 。倒入取出的烤盘里 。
均匀分布在烤盘里，轻震几下震出气泡 。165～170度，烤17～20分钟 。
取出，倒扣冷却 。趁有一点点温热时，抹上打发的奶油 ， 卷好蛋糕卷 。然后放冰箱冷藏固定，再切开 。（说好的很多圣诞树呢 ， 说好的雪花呢，第一回尝试没怎么做好，就这一小节好看一点点） 大家快来挑战吧～
加入奶油更好看～
###其它资料参考###芝士蛋糕热量比奶油蛋糕低很多，奶香浓郁 ， 冰凉不腻 。最近有一款很火爆的芝士蛋糕 ， 叫做巴斯克芝士蛋糕，这款蛋糕虽然以西班牙的地名命名，却在日本最为流行 。这款蛋糕做法真的很简单，零烘焙基础就能做，味道胜过我做过的任何一款蛋糕 。巴斯克蛋糕做法比戚风和普通的芝士蛋糕都简单，不用打发鸡蛋 ， 也不需要水浴法，用芝士，鸡蛋和奶油等食材随便搅一搅，放进烤箱烤一烤就可以 。没有技术难点，不要求造型，零烘焙基础也轻松做 。虽然做法简单，但是巴斯克蛋糕比芝士蛋糕更香更浓郁，它是用高温烘烤，把芝士表面烤焦 ， 里面却依旧嫩滑，所以又香又丝滑 。
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