食材准备
黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、鸡精
制作步骤
1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下 。黄瓜切菱形，然后加盐
腌制10分钟 。
2、蒜头切沫 ， 待用 。
3、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下即可 。
做法四
食材准备
黄瓜、姜、葱、蒜、精盐、白糖、陈醋、香油
制作步骤
1、姜洗净去皮切成丝大葱去根洗净切成丝大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎 ， 剁成蒜泥
2、黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内 ， 再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好 ， 食用时浇在黄瓜丝上即可 。
###其它资料参考###步骤
蒜泥拌黄瓜的做法步骤11.黄瓜洗净，大蒜去皮
蒜泥拌黄瓜的做法步骤22.黄瓜拍开，切段，
蒜泥拌黄瓜的做法步骤33.黄瓜放盐腌15分钟，倒出多余的水
蒜泥拌黄瓜的做法步骤44.大蒜切碎
蒜泥拌黄瓜的做法步骤55.放入蒜末 ， 白糖，米醋，酱油 ， 少量 盐，味精
蒜泥拌黄瓜的做法步骤66.放香油
蒜泥拌黄瓜的做法步骤77.辣椒油，拌匀
蒜泥拌黄瓜的做法步骤88.即可
###其它资料参考###【蒜蓉黄瓜的做法】
用料：
黄瓜 三百克、李锦记蒜蓉辣椒酱 一勺子、大蒜 十五克、盐 二克、葱 五克、
香醋 一勺子、香油 半勺子、食用油 两勺子 。
步骤：
备好李锦记蒜蓉辣椒酱；
备好食材；
黄瓜洗净斜刀切片装盘，大蒜和葱洗净切碎装入小碗；
热锅加食用油；
油温八成热倒入装大蒜和葱的小碗里加入盐拌匀；
倒入李锦记蒜蓉辣椒酱拌匀；
加盐，入香油和香醋拌匀；
倒入黄瓜上面；
上桌即食 。
小贴士
黄瓜上桌吃的时候从盘子底开始吃，这样直到吃完黄瓜都是很新鲜的清香脆嫩很爽口 。
【蒜蓉海米拌黄瓜的做法】
用料：黄瓜（?。?3个、干海米 1小把、大蒜 1整头、味极鲜 1勺、老陈醋 半勺、
盐 1茶匙、白糖 1茶匙、香油 1茶匙 。
步骤：
1、 干海米用温水浸泡10分钟
2、 黄瓜洗干净，去掉两头
3、 用刀背将黄瓜拍扁
4、 拍好的黄瓜如图所示
5、 然后将拍好的黄瓜切段
6、 切好的黄瓜放大碗中备用
7、 大蒜剁成蒜蓉
8、 蒜蓉放小碗里，加配方用量的味极鲜，老陈醋，白糖，盐，香油，拌匀，腌制5分钟
9、 此时，海米已经泡发好，沥干水分，放到盛黄瓜的碗中
10、 浇上调好的蒜蓉酱汁
11、 拌匀即可
12、 装盘上桌
13、 很适合夏天的一道凉菜
小贴士
海米浸泡之前检查一遍有没有杂质，否则拌在菜里会牙碜；
黄瓜用刀背拍扁再切段，味道尤其清香；
多放大蒜，这道菜更出味，但也不可太多 ， 以免盖住黄瓜的味道；
海米本身有咸味，所以请控制好其它调料的用量 ， 以免太咸 。
###其它资料参考###凉拌黄瓜绝对是夏天必备的一道菜 。无论是在饭店里还是在家庭生活中 。餐桌上都有它的身影，这道菜蒜香清口，爽脆解腻，也正是因为它的这些优点，也很受大家的欢迎，但是很多朋友都发现了一个问题，为什么饭店里的凉拌黄瓜，比自己在家里做的好吃呢？其实原因很简单 ， 就是你先放了蒜泥，今天呢，我就分享给大家凉拌黄瓜最正确的做法 。保证让您做出的味道和饭店里的一样好吃，好了，我话不多说 ， 接下来直接给大家上干货了 。
