2.锅中烧水，加葱姜料酒煮开 ， 水开后下入鸡块焯烫一遍，煮出血末后捞出，用温水清洗干净，沥干水分待用；
3.油锅烧热，下入冰糖转中小火不断翻炒，炒至冰糖融化成黄褐色，放入鸡块迅速翻炒裹上糖色，放入葱姜蒜去腥增香 ， 喜欢吃辣的可以放点辣椒；
4.放入土豆块，香菇干，黑木耳，翻炒片刻，接下来开始调味，沿着锅边淋入料酒，老抽上色，盐、生抽调味，翻炒均匀；
5.倒入开水稍稍没过食材，大火烧开后撇去浮沫，转入砂锅中调成小火焖煮20-30分钟（具体时间根据鸡肉的质量来定）；
6.放入青红椒块翻炒几下，大火收汁即可 。
【注意事项】
1.如果是新手不建议炒糖色，很容易糊锅，油锅烧热后爆香葱姜蒜，直接下鸡块炒至两面微微发黄再进行下一步即可；
2.和鸡块搭配的食材可以任意挑，除了上面的几种，豆腐干、青菜、油面筋等搭配起来也都非常不错
我是一个不爱尝新的人，尤其是在吃食中 。其实作为一个写美食的人而言，这似乎不是很合格，说不清楚是为什么，但是这么久也没改掉这个习惯 。
黄焖鸡米饭刚刚来到市场上的时候，所有人都去尝新了，每个人回来都告诉我，特别的好吃 ， 但是我每次去吃饭还是会走过黄焖鸡米饭家，去旁边的砂锅面吃饭 。但是我还是想要告诉你们，有新鲜的东西，一定要赶紧尝试，人生苦短，多做尝试不是错的 。今天带给大家黄焖鸡米饭 。
###其它资料参考###1、主料：鸡腿1500克，香菇（鲜）50克，东北大米香草哟20余种青椒一个可用红焖鸡秘制料包20克，辅料：红椒两个葱少许姜30克，蒜少许料酒50克，红抽、20克，糖10克，干红酱40克 ， 盐5克，花生油50克 。
2、首先熬酱料，锅里放入油 ， 干红椒、干红酱、红抽、料酒、盐、糖、小火熬煮出香味 。
3、准备好其他材料、香菇 。鸡肉斩块 。青椒、彩椒切成菱形块、生姜、大葱切成片 。
4、锅里加入适量油煸炒鸡肉块 ， 加入葱姜一起炒香 。淋上料汁 。加入香菇翻炒 。
5、转入高压锅加水或高汤焖10分钟左右 。
6、再转入砂锅，随热随吃，加热时放入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可 。
7、鸡肉、香菇一同洗净，香菇对半切开 。
8、处理好的鸡肉与香菇一同用调料腌制15分钟 。
9、将250克米与500毫升水 ， 倒入盆内泡10分钟 。
10、锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水 。
11、盖好锅盖，启动“焖米饭”功能 。
12、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###主要材料
鸡脯肉适当 平菇5个
红萝卜1根 炸豆腐(较为膨松那类)1块
香芋1块 生抽3勺
糖2勺 米酒2勺
纯粮酒1勺 海带丝或是裙带菜1块小量，要海鲜产品熬水的味儿
稻米、黑米按自身爱好占比来做，看小提示
日式风格鸡肉饭 鸡五目地作法流程
电饭煲鸡肉焖饭的做法
1. 将原材料切条，平菇切成片 。此刻能够提前准备泡裙带菜或是海带丝的水～也要还记得先泡黑米～
2. 滚油，先炒鸡肉，这儿能够放一勺丘比酱 ， 掩藏味儿～
3. 鸡脯肉类似后，把其他菜一同放进锅内 。再放进生抽、糖、米酒、酒 。放进小量大骨汤(裙带菜或是海带丝水)，盖外盖煮 。
4. 中国的汤类似只剩低的情况下，尝一尝味儿，再适当放些盐 。口味要比大伙儿平常吃菜时的口重一些 。
5. 最终把它倒进白米饭里，搅拌均匀 。
6. 有关煮米饭的二种方法，A：放块海带丝
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