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鸡蛋饼怎么煎会酥起来( 三 )

鸡蛋生活百科


方法步骤
1、将洋葱切碎，鸡蛋打散然后加入奶油打匀 ， 再加入盐和黑胡椒粉拌匀待用
2、平底锅烧热放入黄油融化，然后加入洋葱炒至透明，接着加入玉米和青豆翻炒
3、然后加入米饭炒热，烧热压平后将火调小 ， 然后倒入蛋液，晃锅，使之均匀的铺在米饭上
4、并叉几下，使蛋液流入米饭中，待蛋液稍微凝固后加萨拉米，盖锅焖3分钟，待其完全凝固即可 。
小贴士
萨拉米也可以用火腿，培根代替 。
葱香鸡蛋煎饼制作方法
鸡蛋煎饼食材准备
面粉400克，小葱适量，鸡蛋3个，盐，十三香，植物油适量 。
方法步骤
1、将面粉用鸡蛋和水调匀，然后加入盐和十三香拌匀
2、接着小葱切花放入蛋液面糊中搅匀
3、平底锅烧热，加入少许油，倒入一层薄薄的面糊，晃匀
4、待其凝固后翻面 ， 来回煎两三次，出香焦黄即可 。
杂粮鸡蛋煎饼做法步骤
鸡蛋煎饼食材准备
面粉200克，黄豆粉20克，玉米粉20克，绿豆粉10克，鸡蛋，葱，泡打粉，蒜蓉辣酱 ， 甜面酱，榨菜 ， 香菜 。
方法步骤
1、将将所有的粉混合，然后加入适量水，搅拌至无干粉
2、然后盖上保鲜膜，静置1小时，使面起筋 ， 有粘性
3、煎锅预热，舀入一勺面糊，刮均匀，然后打入一个鸡蛋
4、将蛋黄剁碎，擀开，待蛋液要凝固时，抹上各种将酱，撒些葱花，香菜，榨菜
5、最后包上一些自己喜欢的例如火腿 ， 鸡柳等即可 。

###其它资料参考###1把韭菜，2个鸡蛋，做出外酥里嫩的韭菜鸡蛋饼，每次吃不够
这段时间 ， 张文宏教授对早餐的建议受到了很多人的关注，鸡蛋，牛奶这类高营养高蛋白的食材也倍受追捧 。我们家也积极响应号召，为了提高家人的体质 ， 每天除了喝牛奶 ， 还变换花样用鸡蛋做出各种美食 。最近迷上了韭菜鸡蛋饼，做法简单，吃起来皮酥脆，馅鲜香，咬一口特满足，每次都吃不够 。
韭菜虽说没有鸡蛋那么营养 ， 但是它是高纤维食材，可以促进肠胃蠕动，有助消化，因此吃完高蛋白的鸡蛋，然后很好的消化吸收，这不是一个很好的搭配吗？
馅料里只有韭菜和鸡蛋吃起来会有些紧实，在馅料里加些粉丝口感就不一样了，除了鲜香，还很松软，韭菜也不会软塌塌的，今天就给大家分享韭菜鸡蛋饼的家常做法，做起来省时省事，吃起来鲜香过瘾 。
【食材准备】
面粉500克，韭菜1把 ， 鸡蛋2个，粉丝1把
【制作步骤】
取一团粉丝，用温水泡发；
2.面粉装入盆中，加入少许食盐 ， 然后温水和面 。放点盐 ， 和出的面团劲道一些，吃的时候也更有味道；
3.鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，然后打散；
4.锅中油烧热，倒入鸡蛋液 ， 炒香后用筷子把它搅成鸡蛋碎；
5.忙完这些，粉丝也泡好了，捞起来切成小段；
6.韭菜切成小段，放在盆里，加点油搅拌一下，然后倒入粉丝段，鸡蛋碎和适量食盐，搅拌均匀；
7.电饼铛刷层油预热；
8.取1团面剂，用手压一下，捏成面皮，放入1勺馅料，然后像包包子那样，把口合拢，接着压成面饼，放入电饼铛，煎1分钟后刷一层油，翻面接着煎；
9.再煎4分钟，就可以看到电饼铛上直冒热气，韭菜的香味直往鼻子里钻，这个时候，饼就做好了 。
刚刚出锅的时候还很烫，可以放在盘子里一分钟，以防烫嘴 。电饼铛煎的饼，两面同时受热，所以比较省时；并且受热均匀，煎出来的饼表面看着金黄一片 ， 脆脆的，看着就想吃 。如果你喜欢吃饼，家里没有合适的煎饼厨具，可以点击下方的小卡片，看看是否需要：

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