做法四，
材料
面粉100g，干淀粉50g，鸡蛋2枚，西式火腿1片，香葱1根，黄瓜1/2根（约25g），盐1/2茶匙（3g） ， 油1汤匙（15ml）
做法
面粉和干淀粉混合，加入100ml冷开水和油（2茶匙，10ml），拌和均匀成稀面糊 。香葱择洗干净，切成葱花 。黄瓜和西式火腿分别切成细丝 。鸡蛋在碗中打散，调入盐和香葱花搅打均匀 。
中火加热平底锅，锅底抹少许油 ， 舀一大匙稀面糊放入锅中，转动平底锅，使面糊均匀地覆盖住锅底，形成薄饼状，煎至八分熟（饼皮的四周变得透明）时用木铲将饼皮和锅底分离 ， 然后用木铲托住饼底取出饼皮 。
保持中火，平底锅中再加入少许油，舀一大匙搅打好的蛋液放入锅中 ， 转动平底锅，使蛋液均匀地覆盖住锅底，煎至快熟但表层蛋液尚未凝固时，铺上已煎好的饼皮，使蛋皮和饼皮黏合在一起，翻面，继续煎半分钟后 ， 用木铲托住饼底取出放入盘中 。
在煎好的蛋饼上码入黄瓜丝和火腿丝 ， 卷成桶状 ， 吃时可以切成小段 。
按上面的方法 ， 将剩余的面糊和蛋液摊成蛋饼
###其它资料参考###【火腿鸡蛋小饼怎么做】手抓饼加鸡蛋火腿做法如下：
1、火腿切成8小条待用（1张手抓饼只需要用到4根） 。
2、平底锅小火放入手抓饼 。
4、4根火腿搭成正方形 。
5、打入一个鸡蛋表面加入盐、胡椒粉 。
6、挤上番茄酱和沙拉酱 。
7、趁手抓饼四周没有熟透包裹起来成方形，煎至底部鸡蛋熟透翻面至鸡蛋熟透即可出锅食用 。
###其它资料参考###鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳 。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用 。
做火腿鸡蛋饼的具体步骤是什么？火腿鸡蛋饼也可以说是懒人早餐了 ， 其实步骤非常简单易学的下面就跟大家分享下我的做法吧！
发面火腿芝麻饼是一道简单的家常面食 ， 天冷面粉不好发酵，今天我们主要说一下面粉怎样发酵比较快，松软好吃 。
发面火腿芝麻饼以面粉 ， 火腿为主要食材，配上葱花，白芝麻制作而成，这个饼做出来外皮酥脆 ， 里面宣软，营养价值高 ， 做早餐，晚餐都不错 ， 易消化，口感好 。盆中加入适量清水，倒入面粉 ， 蛋清，盐，味精，少许的食用油，搅拌均匀无干粉微浓稠状态 。煎出一张完美的鸡蛋饼，面糊是最关键的 。如果面糊太稠就容易摊不开，但如果面糊太稀就容易摊不成型 ， 所以面糊的稀稠度一定要把握好 。当我们把面糊调到用筷子提起来是一条不间断的线留下来的时候，就是最到位的面糊了 。我们还可以在面糊中加入少许的食用油，避免在煎的过程中糊锅
1：取鸡蛋两个打入碗中搅拌出鸡蛋花备用！
2：将细香葱切碎，火腿切丁放入鸡蛋液中，加入少许食用盐 ， 十三香，鸡精 ， 再加入适量面粉搅拌均匀，过程中可以加入适量水调干稀度！
3取平底锅起锅烧热，锅底抹上一层油(中小火火大会糊锅)倒入鸡蛋面粉液均匀平铺锅底 ， 待定型后翻面煎另一面待煎两面金黄后即可出锅 。喜欢吃芝麻的也可出锅时撒上芝麻！
总结：火腿鸡蛋面粉调液体时 ， 不可太干也不可太稀，适中最好！加入面粉时要朝一个方向搅拌不然面粉会有疙瘩！火候掌握适中火大会糊，火小煎出来的饼不好吃软绵绵的！
相关经验推荐
- 火腿饺子馅怎么做好吃
- 盐豆炒鸡蛋先放什么
- 火腿怎么煮面会好吃
- 鸡蛋煲红糖怎么煲
- 鸡蛋煲红糖怎么煲汤
- 鸡蛋饼长方形怎么做
- 鸡蛋饼用电饼铛怎么做好吃
- 鸡蛋饼怎么煎会酥起来
- 鸡蛋羹和什么菜吃
- 鸡蛋炒杭椒怎么做