大椒和什么炒比较难做 _辣椒

辣椒炒什么好吃？

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辣椒炒牛肉丝、香菇炒辣椒、辣椒炒鱼卷、辣椒炒茄子、辣椒炒猪肉、辣椒炒鱿鱼都好吃，以下是辣椒炒茄子的做法：
主料：茄子两个、红辣椒两个。
辅料：花生油40克、盐2克、生抽15克、大蒜3粒。
步骤：
1、食材准备。
2、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。
3、辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。
4、把腌好的茄子，挤干水分。
5、起油锅，放入茄子煸炒一会。
6、把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻。
7、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

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辣椒炒什么好吃?我的回答是：辣椒这种蔬菜是比较特别的，它不仅能独立成菜还能做为辅料入菜。辣椒品种的多样性给人们带来了丰富多彩的吃辣椒的体验。最简单的辣椒分类可以分为两种：不辣的辣椒和辣的辣椒。根据辣椒的状态可以分为两种：干辣椒和湿辣椒。
对于辣椒炒什么好吃？最家常好吃的就是辣椒炒蛋和辣椒炒肉。随着今年猪肉价格的节节攀升辣椒炒肉已然成为“贵族菜”了。
下面跟大家聊聊辣椒炒蛋吧！一道操作简单，经济实惠的家常小炒菜。辣椒炒蛋也有比较常见的两种做法。
辣椒炒蛋第一种做法
第一步：准备食材
主料：辣椒250克，鸡蛋3个
配料：食用油，盐，鸡精
第二步：制作
①辣椒洗干净去蒂去籽切成条状。这里选用的是不辣的泡椒，泡椒也是辣椒的其中一种，并不是老坛泡椒。喜欢吃辣的朋友可以选用青尖椒，线椒，螺丝椒等等。
②鸡蛋打入碗中，再放入少许的清水和盐，用筷子搅拌均匀。沿着碗边敲鸡蛋就能轻松的把鸡蛋敲破，再放入少许的清水和盐一起搅散，炒出来的鸡蛋更加嫩滑入味好吃。
第三步：烹制
①锅烧热倒入少许的油，油烧热放入鸡蛋液，等鸡蛋液定型了再用锅铲翻动，煎至两面金黄捞出装盘备用。也可以炒碎炒至金黄捞出装盘备用，鸡蛋炒至金黄鸡蛋香味更浓郁吃起来更加香。
②锅再次烧热倒入少许的油，油烧热放入切好的辣椒翻炒，辣椒炒变软了再放入少许的盐调味。
③接着放入炒好的鸡蛋，放入少许的鸡精翻炒均匀，关火装盘，开吃。
辣椒炒蛋的第二种做法
做法跟第一种做法的主要区别在于把搅好的鸡蛋液倒入切好的辣椒里面再搅拌均匀，然后煎至两面金黄，捞出装盘，开吃。
辣椒炒蛋的第一种做法，辣椒跟蛋分开炒再混合在一起，辣椒的椒香味加上鸡蛋的焦香味，唇齿间的碰撞，不知不觉又多吃了一碗饭。辣椒炒蛋的第二种做法，除了辣椒的椒香味和鸡蛋的焦香味还额外增加了清淡的辣椒味和鲜嫩的鸡蛋香味，在口感上更加丰富。
辣椒除了炒什么才好吃，它本身也可以跟肉媲美了。比如虎皮青椒，超下饭有没有。今年上半年的雨水比较多，我家地里的辣椒产量也是屈指可数，但是每回摘辣椒，首先想吃关于辣椒的菜一定是虎皮青椒，一道连我家小朋友都爱吃的菜。
虎皮青椒
第一步：准备食材