放几个大蒜同煮,大蒜面了蘑菇就熟了 。加大蒜还别有一番风味,还有若大蒜变色,那蘑菇大概有毒不能吃 。论味道,鸡腿菇可以算是所有蔬菜里味道最鲜美的论营养,鸡腿菇也是数一数二:高蛋白低脂肪,维生素的含量也极为丰富,它可以调节和增强人体的免疫系统,让人越吃越健康 。常吃鸡腿菇,可以降低胆固醇,还有抗疲劳的功效呢 。
二、杏鲍菇煮多久
一般来说开水下锅煮3到5分钟就可以了，炒的时候也一样，爆炒基本三分钟就能数 ， 等杏鲍菇变软可以再稍微焖一下，效果更好 。
1、杏鲍菇煮5分钟就可以吃，时间长破坏营养 ， 且口感不好 。和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐，即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好 。
2、如果放麻油等凉拌的话 ， 蒸8分钟，手撕成丝即可 。不超过5分钟即可 。二十分钟左右 最后要闷一下 。
杏鲍菇在炖、煮汤之时可以不要焯水，因为长时间的炖煮给了它足够的时间变熟，可是，如果要做凉拌杏鲍菇，或者快炒杏鲍菇时 ， 建议最好焯一下水，特别是凉拌的`杏鲍菇，一定要将其彻底焯熟快炒杏鲍菇也最好焯一下水 ， 这是为了避免杏鲍菇在锅中停留时间短，而不能完全熟透 。总而言之，就是要让杏鲍菇熟透，不允许吃不熟的杏鲍菇，焯水只是一个辅助的过程 。
一般来说开水下锅煮3到5分钟就可以了，炒的时候也一样，爆炒基本三分钟就能数 ， 等杏鲍菇变软可以再稍微焖一下，效果更好 。
三、猴头菇煮多久
这要看是鲜菇还是干菇 ， 如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净(不要用热水，因为用热水营养就损失了)如果要快速处理，将水烧开后焯一下即可，与肉类炖1-2小时即可 。
如果是干菇就需要提前泡发，一般提前8-12小时慢慢泡发(用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫，这样非但不能将菇泡软，还会产生小疙瘩)，然后反复挤出黄水直至无苦味 ， 炖制时时间2小时以上 。
干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，或放在热水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕 。
另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸或煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味，然后再进行烹制 。一般来说一个小时就可以了 。
菇要煮多久，以上就是我为大家介绍的三种菇类烹饪时长啦 。因为种类不同，所以每种菇类需要煮的时长也不同 。许多美食爱好者喜欢拿菇类熬汤，特别是鸡汤，味道极其鲜美，又能让营养更快的吸收到我们体内 。菇类是众多汤里主要的辅食材料，让我们动手尝试吧！
菇类要煮多久3一、蘑菇要煮多久才能熟?
一般来说5分钟就可以 。平时煮汤，薄的，如平菇 ， 放下去，水再开了 ， 3-5分钟可以了 。厚的，如香菇，放下去，水再开 ， 8-10分钟足够 。倒是杆子比较难嚼，一般都把杆子切成小段 。如果是香菇炖排骨，就整个的香菇排骨一起下锅，排骨熟了 ， 香菇自然熟了 。
二、蘑菇的食疗作用
1、提高机体免疫力提高免疫力：香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助 。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用 。
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