火锅里鸡翅怎么腌制方法 _鸡翅

最简单的鸡翅腌制方法？

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常见腌制鸡翅的方法如下：
食材：
主材：鸡翅500g 。
辅材：姜适量、蒜适量、十三香少许、料酒少许、食盐少许、蚝油少许、面粉少许。
1、首先将生姜切成碎末，再将蒜也切成碎末，都放到一个干净的小碗中备用。
2、把买回来的大鸡翅，稍微切得碎一点，分成小块一些放到大碗中备用。
4、将食材抓得均匀一些，让鸡翅和所有的调料充分的混合，搅拌好之后需要腌制一个小时以上就可以了。
提示：
1、切姜末和蒜末的技巧
将姜末和蒜末尽量切的碎一些，这样在腌制的时候不仅能让蒜香鸡翅做的入味一些，更能在吃的过程中避免吃到明显的姜蒜。因为在油炸的过程中，附着在鸡翅上面的蒜末和姜末会被炸得焦黄而附在鸡翅上面，因而切的碎一些就不会吃到了。
2、鸡翅切块的技巧
鸡翅要控制切的大小。如果鸡翅切得太大，这样做出来的鸡翅不太容易入味，并且鸡翅炸的时间会相对长一些。鸡翅的边缘就容易弄糊。

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腌制鸡翅的4个方法
方法一：
先把鸡翅用清水洗干净。然后，晒干水分。接着，拿牙签在每个鸡翅上扎几个小眼，以便入味。最后，把处理好的鸡翅放入盆里，加少量盐，生抽，纯白糖，姜汁，花生油拌匀，腌制两小时。
方法二：
1、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(这跟上面一样) 。
2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味(戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服) 。
其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。
抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。最好能腌个半天到一天的。
方法三：
将鸡翅洗干净。擦干水分，在背上划几刀，好入味，加生姜，蒜片，料酒，盐，生抽，味精，也可以放些超市买的五香粉之类的， (就是味道全都在里边了，其他不用多放了)，我想到的就这么多啦。各人口味不同。
所以想吃鸡翅就要早做计划，但是你要是买的是冰冻过的鸡翅呢?下面教你一下第四种腌制鸡翅方法
方法四：
第一步,要解冻,因为在冷冻中腌制是不容易入味
第二步,放入调味品,我的习惯是加入海天酱油,放葱是切成葱丝,放入枸杞可以滋补,放入花椒和大料少许.
第三步最关键,要给鸡翅做按摩.用手揉搓30分钟即可.这样就好了.烧烤,炸、炒、炖都可。
###其它资料参考###要想做的鸡翅好吃，前期的腌制工作非常有必要！
工具/原料
调料
方法/步骤
将鸡翅用水冲一下，除去脏东西。
将洗净的鸡翅中，放在案板上。
拿出其中一个，横着放，在上面划上两道口子，以便腌制的时候入味。
依次将鸡翅全部这样处理一下。
找一个小盆，准备装鸡翅，用于腌制。
将鸡翅平铺在小盆里，可以排的紧密一些。铺一层，在上面撒上食盐与白糖。
再继续铺上一层，每铺一层，就撒一遍盐跟白糖。
最后倒上酱油。为了让其均匀沾上调味品，可以用手抓一下。