###其它资料参考###冬瓜花蛤汤
“花蛤的营养价值也很高，属于凉性食材，钙锌含量也是海鲜中比较高的 。和冬瓜搭配不仅营养丰富，味道鲜美 ， 还能滋阴去火 ， 最适合秋天燥热时节食用 。详细做法分享给大家，做法简单 ， 厨房小白一看即会 。”
用料
主料
花蛤克
冬瓜克
辅料
葱姜，香菜，油，盐，蚝油，醋
适量
冬瓜花蛤汤的做法
1.
花蛤好吃，有一点需要注意，就是花蛤很容易牙碜 。很简单的处理方法告诉你：买回家的花蛤清水冲洗干净，放到盆子里 ， 上下颠几下，就会看到很多的脏东西被颠出来，再次冲洗干净，花蛤就不会牙碜了 。
2.
因为这道菜属于快手菜，所以冬瓜要切成薄片 。起锅烧油与 ， 油热放入葱姜爆香后，放入冬瓜片煸炒，煸炒至冬瓜出水 ， 倒入清水 。接着放入调料调味，只用家里常见的盐，醋 ， 蚝油这道汤就会很好喝 。
3.
开锅后，放入处理好的花蛤 ， 大火煮开锅，继续煮两分钟，等到花蛤全部开口即可 。
4.
最后放点香菜碎就可以上桌了 。这道汤味道鲜美 ， 用来汤泡饭是我家孩子最爱吃的 。你也可以试试哦！
冬瓜花蛤汤成品图
###其它资料参考###蛤蜊清汤材料
冬瓜150公克，蛤蜊6颗，姜丝适量，水300cc ， 盐1/4小匙
做法
1.蛤蜊泡水约2小时使其吐沙；冬瓜洗净切片备用 。
2.取锅注入300cc的水煮至滚沸时，放入冬瓜、姜丝煮至冬瓜熟烂 ， 放入蛤蜊煮至开口后，加入盐调味即可 。蛤蜊的营养与做法
又名花蛤、文蛤、西施舌 。
蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内 ， 栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多 。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍 。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋 。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕 。
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面 ， 实属物美价廉的海产品 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 ， 是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品 。
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用 。《本草经疏》中记载："蛤蜊其性滋润而助津液 ， 故能润五脏、止消渴，开胃也 。咸能入血软坚 ， 故主妇人血块及老癖为寒热也 。"现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素 。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用 。
现代医学认为 ， 蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿?。桓蝌廴夂途虏司Ｊ秤?，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症 。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效 。
1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。
1、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合；
2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃 。
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