茶叶中含有的A、D、E、K等多种脂溶性维生素，对维持人体的正常的生长发育都有很重要 。维生素E能促进人体生殖机能的正常发育，有防衰老的效果 。维生素K有止血的功效 。茶叶中维生素A源-胡萝的含量比胡萝卜还多 。每100克茶叶中维生素E的含量一般高达50-70毫克，比普通的水果蔬菜高得多 。
但是它们均不溶于水 。人们通过冲泡方式的饮茶是难以获得的 。只有采用将茶叶细末一起吃下去，或是用茶粉做成糖果、糕点等食品，才能使这些维生素得以充分利用 。
茶叶中所含矿物质元素的种类也很多，有不少是人体必需的，其中钾的含量最多，约3% ， 而且易溶于水 。
人体细胞内不能缺钾，夏天出汗过多，易引起缺钾，因此喝茶是补充架素的理想方法 。茶叶中还含有磷、钙、镁、锌、钠、硼、硫、氟等 。其中氟对牙齿有保健作用，100克茶叶中含有10-15毫克氟，80%的氟均可溶于茶汤 。
茶叶中含有2%-4%的多种氨基酸，大部分是人体必需的 。
茶叶中还含有少量的蛋白质和脂肪，这些都对补充人体的营养有作用 。茶叶中可溶于水的糖分 ， 仅含4%-5%，因此茶叶属于低热量饮料 ， 适合糖尿病等忌糖患者饮用 。临床试验还表明，用茶叶治疗糖尿病效果是明显的 。
###其它资料参考###没事的 ， 其实茶叶是可以吃的 。湖南人喝茶就有吃茶叶的习惯 。
湖南人最喜欢把茶叶吃下去,这样既有利健康,又不浪费,还有利于环境卫生
茶叶里含有氨基酸、维生素等物质，对人身体有益 。所以你无需担心 。
###其它资料参考###建议你喝茶不要太急了，你泡的茶叶不容易下沉 ， 说明茶叶的本质很好 ， 耐泡性高，采取茶艺中的下投法（先投茶后放水）徐徐滴入三分之一的沸水 。泡制3分钟后再加水 。这样的茶叶才容易下沉 。
吃茶叶是对身体有害的 。
饮茶切勿吃茶叶
饮茶有防癌的效能 ， 但茶叶中含有一种致癌物质(Bap)，可致白血病、胃癌、肺癌、皮肤癌等病 。这种Bap来自空气、土壤的污染，更主要的是来自茶叶在烧制过程中对其碳化物的热解作用 。但由于Bap难溶于水 ， 所以在日常的泡茶液中 ， Bap的含量极微，大多留在茶叶之中 。如果在饮茶时把茶叶也吃下去，回数多了，就容易致癌 。
###其它资料参考###吃泡后的茶叶,时间长了,容易致癌.为了避免茶叶喝到嘴里有以下几种方法:
第一,用飘逸杯,这种杯,可以把茶叶单独放置.
【喝茶喝到茶叶怎么办】第二,茶具中有一种过滤网.泡好的茶可以先过滤一下.
第三,用普通杯泡茶,茶泡好后,倒入另一个杯,这样可以把茶叶砸在下面.
第四,用盖碗泡茶.利用杯盖把茶撇向另一边 。
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