在做时，可以用猪肉，也可以用牛肉做，口感很好 ， 对脾胃很好 。经常吃，补血效果很好，可以让脸色更好 。还能降低血压，经常咳嗽的人适当多吃一些，可以很好缓解这种症状 。还能去寒，让人的免疫力更好 ， 对皮肤也很好 ， 可以变得更白，衰老速度更慢 。
肉沫米线的营养价值
一般它都是用一些大米做成的，里面有很多营养成分，口感很爽滑 。还有很多矿物质 ， 吃起来一点也不油腻，很容易消化 。蛋白质也很多，可以给人补充很多能量 ， 让人的体质更好，抵抗力更好，代谢更好 。一些经常受伤、刚动完手术的人，适当吃一些 ， 可以让伤口更快恢复 。但在吃的时候，要注意，不能大量长期地吃 ， 搭配其它肉类、蔬菜一起吃，营养更丰富，更全面，对身体更好 。
###其它资料参考###材料:鸡汤、骨头汤，米线（用温水泡软），切片的猪肝 ， 瘦肉丝用芡粉腌好、火腿肠（我在重庆吃的就是这三鲜，也可以根据自己的爱好换其他材料）西红柿、金针菇、海带（切成条）、青菜等，其他常用的些调料1.砂锅盛半锅水于火上，最好是用高汤，鸡汤，猪骨头汤都可以，那样的三鲜米线做出来更鲜 。如果是加的清水 ， 水开时放一点食用油2.水开后放番茄，海带，豆芽，这类要煮时间长一点的菜3.煮开2分钟，下米线4.待米线快熟 ， 下猪肝、肉丝、火腿肠 ， 煮开后再放金针菇、青菜、酸菜（榨菜也可以，我觉得放一点酸酸的好吃）再煮1、2分钟就可以关火了 ， 加盐和味精鸡精调味，最后撒上葱花，就大功告成了！
###其它资料参考###你好，首先云南米线是著名的地方小吃，同时也是当地最喜爱的食物之一 。云南人米线的吃法有很多种：方法有凉、烫、卤、炒；配料更是多不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等 。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等 。
云南饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成 。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是二者口感存在差别 。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香 。饵丝是由饵块演变出来的 ， 饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味 。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的 美食。
吃货们都知道，最好吃的小吃大多出自“夫妻档” 。在这个世界上但凡是好吃的东西 ， 往往都有很强的地域性 。而且 ， 一定离不开乡土的食材与独到的烹饪手法 。
如果再加上用心，就会吃到让你根本停不下来 。汤米线可以配牛肉，也可以配云腿，与一般的云南小吃最大的不同是，这里所有配料均为地道的云南土货 。
另外最传统的制作方式比如腐乳、酸笋丝、豆瓣酱、辣椒酱、荞头都是乳酸发酵而成 。该辣的辣、该香的香、该酸的酸，所呈现的均为自然的味道 。
一般制作方法；将饵块切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成 。这种吃法较为普遍 。白色的饵丝，配以绿色的香葱，芫荽，红色的辣椒酱 ， 白绿红搭配，而且汤味鲜美，色香味俱佳 。
米线我没做过，但我做过红薯粉，做酸辣粉给孩子吃，做到一碗酸辣粉粉从开始做粉开始 ， 真正的无添加 。
简单快手耙肉饵丝的做法
云南饵丝和云南米线都很好吃 ， 具体做法如下
云南饵丝的做法：
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