7.倒上油酥抹匀；
8.卷起，收口捏紧；
9.盘起成饼剂；
10.加盖 ， 饧15分钟；
11.将饧好的饼剂子擀成圆饼；
12.电饼铛提前预热下盘，刷一层薄油，将饼放入 ， 加盖烙；
13.煎至两面金黄即可；
14.出锅切成小块 。
###其它资料参考###准备材料：中粉500克、水265克、盐3克、糖10克、酵母3.5-4克、油酥部分：中粉500克、玉米油235克、五香粉6克、盐6克、白萝卜650克、猪油渣适量、葱适量、糖20克、盐8克、鸡蛋2-3个、油少许、麻油少许
起酥油做烧饼，步骤如下：
1、面粉加水和酵母和成面团；
2、醒发；
3、油倒入一个盆里，放到火上加热；
4、油热后倒入面粉，做成油酥；
5、醒好的面团擀成一张大饼；
6、把油酥涂到面饼上；
7、卷成卷；
8、切成段 ， 并在表面涂油；
9、两端向内折，压成小饼状；
10、放入预热的烤箱，中层210度15到20分钟即可 。
###其它资料参考###五香油酥饼做法简单 ， 有两种做法：发面油酥饼、死面油酥饼，发面的吃起来会软香，而死面的吃起来酥脆焦香，都是非常香，一个是松软，一个是酥脆，这看个人喜好 ， 都很好吃 。
五香油酥饼的制作核心就是：五香与油酥 ， 加五香粉增香，加油酥使饼起酥 。这种饼酥脆掉渣渣，咸香美味，在我们河南也叫做 “油酥火烧” “油酥烧饼” 等等，制作很简单，下面我分享下
一、制作步骤
1、原料准备：面粉500克、温水300克、油30克、盐5克、五香粉适量
2、和面：碗中倒入470克面粉、盐 ， 然后一边搅拌一边加水 ， 搅拌至面絮状开始下手揉面 ， 揉成光滑的面团即可 。这里可以用温水 ， 也可以半烫面（半烫面就是一半面用开水烫面 ， 另一半面冷水和面 ， 最后将两部分面团混合一起揉面）面团揉好后，密封起来，松驰10分钟 ， 让面更加松软筋道 ， 等会儿易操作不易回缩 。另外，若是做发面饼的话，这一步就需要加入酵母粉了，其它都一样 。
3、做油酥：30克油烧热 ， 碗中加入30克面粉、五香粉、食盐适量，把烧热的油淋进去，并搅拌成均匀的油酥，放凉备用 。
4、做饼坯：面团松驰好之后，放案板上揉面 ， 揉成长条状，分若干小面剂，取一个小面剂，擀成小圆饼，上面抹上油酥 ， 然后再卷起来，擀成小圆饼就可以了 。这时可以在饼上抹点水，再粘点白芝麻，最终成品好看更好吃 。
注意：擀面饼的时候，尽量擀薄一点，这样卷出来层次比较多，烙出来的成品更加酥脆焦香 。另外，油酸抹完之后 ， 也可以撒点葱花 ， 做出来就是葱花饼，味道更美 。
5、下锅烙或烤箱烤：饼坯制作好后 ， 继续盖起来，让其松驰5分钟 ， 然后放电馅铛中烙，也可以放烤箱烤 ， 都可以的 。烤箱烙的话 ， 在烤盘上抹点油再放面饼 ， 以免粘连 。开150度上下火，烤15分钟左右，当然了，烤的时候大家多看着点，因为我们每家烤箱温度不同，以免烤焦了 。
二、制作要点
1、可发面可死面，根据自己喜好来做，发面的是又软又香，死面的是酥脆焦香 。
2、油酥是面粉与油各一半 ， 记得放五香粉，这样做出来才是正经的五时油醉酥饼 ， 才酥才香 。
3、擀饼坯的时候，一定要擀的薄一点，让其分层更多些 ， 烙出来会更加酥脆，另外，每个小面剂也要分小一点，让每一个饼做出来都薄一些，这样方便烙熟，更重要的是更酥脆 。
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