材料:胡萝卜40克、豆腐350克、虾80克、青豆80克 。
辅料:葱花5g ， 食用油5ml，料酒5g，盐2g，香油5g，水适量 。
1.将5克葱花、40克胡萝卜和350克嫩豆腐切成丁 。
2.锅内放入5ml食用油，油热后放入8g虾仁，翻炒均匀 。
3.加入40克胡萝卜丁和5克料酒 ， 翻炒均匀 。
4.然后倒入700毫升水，加入80克绿豆，大火烧开 。
5.最后倒入豆腐，加入0.5g花椒、2g盐、5g香油 ， 煮10分钟 。
6.出锅，倒入葱花即可食用 。
###其它资料参考###孩子的饮食一直是我们这些做家长最关心的，当然我也不例外，每次做法都会考虑到女儿饮食搭配 ， 毕竟现在正是换牙期，各种营养要保证全面的均衡，每天除了补充鸡蛋和牛奶外 ， 蔬菜也是必不可少的 。
今天就和大家分享6款家常儿童菜的做法，简单易做而且营养均衡，非常适合孩子们食用 。
好了，话不多说 ， 下面就开始分享了 。
第一款：鸡蛋炒土豆泥（我想每个孩子都喜欢吃土豆吧）
准备食材：土豆200克，西红柿50克，黄瓜70克，火腿65克 ， 熟鸡蛋1个，食盐少许，食用油适量，鸡精少许 。
具体做法：
1、 土豆清洗干净后 ， 削去外皮，放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小?。换鹜纫睬谐尚《 。皇旒Φ鞍ず笄锌? ，将蛋白切成小块 。
2、 切好的土豆片码在盘子中，放入蒸锅内隔水蒸熟，大约需要20分钟左右 。蒸好后取出来，放凉后捣成泥状备用 。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入黄瓜、西红柿和火腿丁，还有土豆泥翻炒均匀，然后再加入食盐、蛋白块、鸡精调味，炒匀炒透后装盘即可 。
小贴士：
这样炒出的土豆咸香软糯，搭配不同的食材，确保营养多样化 。
第二款：彩椒玉米炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋2个 ， 玉米粒85克，彩椒10克，葱花少许 ， 食盐3克，鸡精少许，食用油少许 。
具体做法：
1、 彩椒清洗干净后，切开 ， 去除籽，先切成条状，再切成小?。淮星谐纱谢ū赣?。
2、 鸡蛋磕入碗中加入1克左右的食盐 ， 少许的鸡精搅拌均匀备用 。
3、 锅中添入清水煮开 ， 然后放入玉米粒和彩椒 ， 焯至断生后捞出沥干水分 。
4、 锅中倒入食用油，油热后先倒入鸡蛋液炒熟，再倒入焯过水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食盐调味，翻匀出锅即可 。
小贴士
这道菜玉米和鸡蛋搭配，营养全面 ， 孩子爱吃 。
第三款：【西葫芦豆腐】
准备食材：西葫芦半个，豆腐1块，火腿1小块，海米1小把（需提前泡发），食盐1小勺，白糖1小勺 ， 胡椒粉适量，香油适量，湿淀粉适量，食用油2汤匙，鸡精适量，清水大半碗 。
具体做法：
1、 西葫芦清洗干净后 ， 挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方?。换鹜惹谐尚×＃惶崆芭莘⒌暮Ｃ滓睬谐尚×１赣?。
2、 锅中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯烫一下 。焯烫好后捞出沥干水分，放入盘中，加入半小勺的盐，拌匀稍微的腌泽一下 。
3、另起锅，锅中倒入食用油 ， 油热后先放入海米炒出香味 。
4、炒出香味后再将西葫芦和火腿粒放入煸炒均匀，煸匀后加入半小勺的食盐，1小勺的白糖，适量的胡椒粉调味，最后再加入大半碗的清水煮沸 。煮沸后加入湿淀粉勾芡一下，使汤汁浓稠，然后出锅装盘 。
5、碗中加入少许鸡精、香油拌匀做成调味汁 。将做好的调味汁倒在豆腐丁上即可，吃时拌匀就可以了 。
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