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酸圆白菜炒什么好吃( 二 )

生活百科圆白菜


2、 这道菜一定要用大火来炒才好吃 。
第二道：酸辣手撕包菜
这道菜材料普通，做法普通，但味道一点也不普通，尤其是用来配米饭，酸辣开胃、脆嫩爽口，非常下饭 。在我家，每做这道菜的时候 ， 就不用愁米饭吃不了，非常受欢迎 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。圆白菜1个、五花肉150克、蒜适量、小红辣椒适量 。
第二步：把圆白菜清洗干净，然后撕成块 。
第三步：五花肉切成薄片，蒜切片，小红辣椒切段 。
第四步：把五花肉放入锅中，再倒入适量的油，小火开始煸炒，炒至五花肉微微变黄 。
第五步：往锅中放入半勺老抽，炒至五花肉上色 。然后把蒜片、小红辣椒段放入锅中煸炒出香味 。
第六步：把圆白菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀 。
第七步：往锅中放入半勺白糖、2勺醋、少许白胡椒粉、少许盐、少许鸡精调味，然后快速翻炒均匀即可关火 。
第八步：装盘上桌吧 。
多说几句：
1、 五花肉可以提前冷冻一会儿，这样切薄片的时候就更容易一些 。
2、 圆白菜清洗干净后 ， 一定要沥干水分 ， 不然在炒的时候容易出汤 。
3、 圆白菜放入锅中后，一定要转大火快速翻炒，这样圆白菜的口感才好 。另外，圆白菜不适合炒太长的时间，通常圆白菜体积稍稍变小就可以了 。
4、 盐最好在快出锅的时候再放，放的太早容易出汤影响口感 。
第三道：辣炒年糕
辣炒年糕，颜色红润吃起来却不是很辣，回味还有丝丝甜 。炒好的年糕嚼在嘴里软糯香滑，很有嚼劲 。再搭配上脆嫩的圆白菜，营养均衡，可以说是非常美味的常见的小吃 。做法也很简单，轻松几步就可以完成 。喜欢吃这个的朋友，不妨在家试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材 。条状年糕400克、圆白菜少许、洋葱少许，熟白芝麻适量 。
第二步：锅中倒入适量的水烧开，然后把年糕放入锅中煮3分钟，煮至年糕飘起来 。煮好后捞出放入凉水中 。（放入凉水中，一来可以防粘，二来可以让年糕吃起来口感更好 。）
第三步：圆白菜切条，洋葱切条备用 。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把洋葱放入锅中煸炒出香味 。
第五步：把圆白菜放入锅中煸炒均匀 。
第六步：往锅中放入一大勺韩式辣酱煸炒均匀 。
第七步：往锅中放入少半碗清水，再放入一勺白糖调味 。
第八步：把年糕控干水分放入锅中 。
第九步：翻炒均匀 ， 煮至汤汁越来越浓稠，均匀裹在年糕的表面，然后关火，撒上少许白芝麻 。
第十步：盛出开动吧 。
多说几句：
1、 年糕最好选择条状的，或者可以把整块年糕切成条也是一样的 。年糕在超市很容易买得到 。
2、 如果用新鲜的年糕，可以不煮，直接用来炒 。如果是冷藏的袋装年糕，一定要煮一下再炒 。
3、 配菜可以随自己的口味来放，还可以放一些胡萝卜，西葫芦之类的 ， 量多或少一点都无所谓 。
4、 如果辣酱放的比较少 ， 可以适量的加一点盐 。
第四道：家常炒饼
家常炒饼，一道非常常见的家常主食 。饼丝香软 ， 圆白菜脆嫩 ， 再用蒜末提味儿 ， 非常开胃 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。饼丝300克、圆白菜300克、鸡蛋3个、蒜适量、葱适量 。(为了省事 ， 我用的是现成饼丝 。亲们也可以将家常饼切成丝来用)
第二步：将鸡蛋打散、圆白菜切丝、蒜和姜切末备用 。

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