通风良好：面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用 。
湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量 ， 湿度愈大，面粉含水量增加 ， 容易结块 。湿度愈小，面粉含水量也减小 。理想的湿度约60%-70%之间 。
合适温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快 。但温度同样缩短面粉的保质期 。面粉储荐理想温度为18℃-24℃ 。
环境洁净：环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会 。
没有异味：面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味 。
离墙离地：为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的 。
面粉生虫怎么办？
如果面粉已经生了虫子，丢掉多可惜呀，将面粉装进密封容器内 ， 然后将采集来的杨树叶子洗干净，盖在面粉上面 ， 接着再将容器盖子盖上，将面粉密封起来，务必使它不漏气 。三四天后，面粉中的虫子和虫卵就会死去，再用筛子将面粉筛干净就可以继续保存和食用了 。
如何防止面粉发霉？
夏季时面粉不但容易生虫，而且容易结块发霉，尤其是用布口袋盛面粉的话 。所以，可以把布口袋换成塑料口袋，塑料袋不透气，因此可以将面粉与空气隔绝 ， 这样可使面粉不易返潮，同时也不易生虫 。
如果你的面粉直的生虫了发霉，可千万不要再吃了，面粉发霉后产生一种叫黄曲霉素的有害物质，有很强的致癌性 。可致肝癌、胃癌等 。
###其它资料参考###方法一：密封袋放冰箱保存，此种方法适用于开袋后的散装面粉或者是袋装面粉 。通常没有用完的面粉，不管短期内是否可以食用完，一定要将袋里的空气全部挤净，放上密封条 ， 然后放入冰箱冷藏室保存 。
方法二：花椒保存法，此方法适用于容器存放的面粉 。花椒中有一种特殊的芳樟醇和柠檬烯物质，将它们用透气的纱布包裹好 ， 放入装面粉的容器中，可以短时间内防止面粉生虫 。
###其它资料参考###两年 。真空包装排除了包装容器中的部分空气，能有效地防止食品腐败变质并且能有效防止包装内容物质的交换 ， 即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染 。
面粉没开封过期了能吃吗：不能吃 。面粉的保质期是面粉生产企业对该产品质量符合有关标准所做的担保食用日期 ， 在食品符合相应的保存条件下，未开封的面粉不能超过这个时间段食用，否则将可能面临健康风险，而且个人在保存面粉的情况下，还可能由于存放方式，环境等变化物质问题导致面粉过早变质，对于未开封的面粉一旦过了保质期就不能继续吃了 。
###其它资料参考###不能在常温存放 。大米在零下20度冻过后，则不能在常温存放了，因为温度变化会令大米表面吸附水分 ， 变得潮湿，更加容易变质 。面粉在零下20度冻着能行 。面粉中的水分含量较少，不怕冻，在寒冷环境中也能维持粉状，且低温状态下的面粉保存时间更长 。
###其它资料参考###其实在夏季来临气温逐渐会升高，而且空气的湿度也会越来越大，家里面的面粉、大米等都非常容易去发霉、潮湿或者是生虫的 。所以大米面以及其他粮食的安全储藏都是非常重要的 。
大米和面粉都是非常容易吸收空气中的水分而造成生霉变质的，所以想问一下，保存的话时间一般不超过6个月，所以很多人都会购买大米或者面粉的时候都会先买先吃，所以我在这里也是建议大家在购买大米面粉储存时间的话，一般不应该超过三个月，而且就是先买先吃是比较好的，而且再加重的话，大米和面粉应该放在干燥和冷温度比较低的地方，这样的话是避免潮湿的 ， 那如果室内气温上升，可以用密封的容器或塑料袋封闭好放在冷冰箱的冷藏室中储存，这样也可以避免生虫，而且还可以延长储存的时间 。
