青萝卜 ， 也叫绿萝卜 ， 在生长的过程中 ， 会冲出地面，越长越长，露出地面的部分 ， 经过阳光的照射 ， 全部变成绿色 。这种萝卜口感清脆，有淡淡的辣味儿和甜味儿 ， 除了生吃，比较适合做馅料，如包包子、饺子等，还有人喜欢用它炸丸子 。不过 ， 一向注重健康饮食的我，从没炸过丸子，而是做包子、饺子居多 。
前几天去市?。?又看见大批水灵灵的绿萝卜售卖 ， 毫不犹豫地买了两个 ， 因为没有提前发面，就用来包饺子了，不过，用烫面做的蒸饺，外皮劲道，馅料清香，非常好吃 ， 我觉得青萝卜这样做比炸丸子健康低脂又好吃 ， 如果想减肥的朋友，可以试试像我这样做哦 。
【青萝卜蒸饺】所需食材：青萝卜1个、木耳15克、鸡蛋3枚
所需辅料：葱10克、姜5克、花椒10粒、盐适量、植物油适量、白糖2克、生抽2勺
食材说明：因为我和老公不喜欢吃肉，如果喜欢肉的朋友，可以加些猪的肥瘦肉 。
制作过程：
1、无论做包子、饺子最先做的是和面，蒸饺如果用一部分开水烫面，做出的饺子皮比较劲道好吃，但是烫的面不要超过一半 。饺子面和成偏软的面团，盖上保鲜膜放一边静置 。木耳清洗一下，提前用温水浸泡 。
2、把青萝卜洗净，用擦菜板擦成细丝，用刀切也可以，要尽量切得细一些 ， 做出的饺子口感才更好 。
3、萝卜擦成丝后，放入大一点儿盆中，加入食盐，盐的量可以自己掌握，只要能把萝卜中太多的水分杀出来就可以 ， 但是不要太多，否则吃起来会偏咸 。萝卜杀水的过程一定要有 ， 否则调馅料的时候容易出水，包的时候不好操作 。
4、给杀出水的萝卜用手攥成团挤出水 ， 不要挤得过紧，否则馅料吃起来会太干，挤完装入盘中待用；把葱切碎、姜切末；泡好的木耳先切丝，再横着切成碎末；鸡蛋打散，用少量油炒成鸡蛋碎装入盘中待用 。
5、锅中倒入适量的植物油，下入提前洗净晾干的花椒粒炸出香味儿 。
6、将处理好的青萝卜丝、木耳碎、鸡蛋碎统一放入盆中，葱碎和姜末放在最上面，这时花椒油趁热浇在上面 ， 激发出葱、姜的香味儿，最后调入生抽、白糖提鲜 。因为之前杀萝卜中的水时加盐了，调馅的时候就不用再放了 。
7、醒好的面团移到案板上，因为准备包大馅儿饺子，搓成长条再揪成大一点儿的面剂子，饺子皮也一定要擀得薄一点儿才更好吃 。
8、按照自己包饺子的手法，把馅料包入饺子皮即可，馅料要添足哦 。
9、包饺子的过程 ， 蒸锅先烧水 ， 等饺子全部包好水已经开了，这时把饺子摆入蒸屉中，因为是素馅儿的饺子很好熟，中火蒸十二分钟即可关火，再闷三分钟开盖儿 。
这样做的饺子虽然没放肉也非常的好吃，而且，健康低油，怎么吃都不担心发胖哦 。感兴趣的朋友也试试做吧 。
小贴士：
青萝卜切擦成细丝后 ， 要把太多的水分用盐杀出来，否则调馅料的时候后出水，不好包，不过，不要把水分攥得太干，否则饺子吃起来会很干 。我觉得萝卜包包子、包饺子比较美味，只是个人建议，您呢？
###其它资料参考### 冬天萝卜原来这样吃才最有效
冬天萝卜原来这样吃才最有效，冬季是一种很寒冷的季节，很容易出现口鼻干燥、口腔溃疡、长痘等系列的问题，这时候适量吃白萝卜非常好 。下面是冬天萝卜原来这样吃才最有效！
冬天萝卜原来这样吃才最有效1冬季为什么要吃萝卜？
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