电压力锅怎么蒸面包的做法 _面团

电压力锅可以做面包吗？怎么做？

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电压力锅可以做面包，具体做法如下：
准备材料：牛奶100克、盐4克、酵母3克、高筋粉250克、黄油20克、糖30克、鸡蛋1个、蛋黄1个、葡萄干20克、椰蓉5克
一、首先准备好所需要的材料，如下图所示：
二、鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、牛奶，面粉的吸水性不同，先少放些牛奶，一点点加牛奶会比较容易控制。
三、然后继续倒入称量好的高筋粉和酵母。
四、然后用筷子搅拌成絮状。
五、搅拌到看不见干面粉，就可以下手，揉面团了。
六、放入软化好的黄油，揉至出膜，大概揉20分钟左右。
七、要揉到面团能拉出薄膜，如下图所示：
八、揉好的面团，盖上一层保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，等待面团膨胀到两倍大。
九、发酵好的面团取出轻揉排气，分成9等份。
十、将面团挤压排气，滚圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
十一、取一块小面团，擀成椭圆形。
十二、撒上一层葡萄干，自上向下慢慢地卷起，成一个面卷。
十三、电压力锅内胆中刷上薄薄的一层油，整理好的形状的面团，依次放进电压力锅内胆中。
十四、盖上电饭锅的盖子，继续二次发酵醒至2倍大。发酵好后，刷上薄薄的一层蛋黄液。
十五、接着均匀的撒上一层椰蓉，没有椰蓉可以撒黑白芝麻。
十六、选择蛋糕模式，等电饭煲跳到保温模式就可以取出来；
十七、时间到后取出就可以食用了。

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一、准备材料：
1、酵头高粉150g
2、酵头中粉50g
3、酵头清水150g
4、酵头酵母5g
5、酵头糖14g
6、高粉150g
7、中粉50g
8、鸡蛋60g
9、玉米油48g
10、清水80g
11、豆沙馅适量盐
12、糖60g
13、盐1g
二、电压力锅版软面包的做法步骤：
1、准备酵头用材料，将高粉和中粉混合均匀，混合好的面粉中加入糖，加入酵母，加入水。
2、将材料混合均匀揉成团。
【电压力锅怎么蒸面包的做法】3、将和好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵20小时左右。
4、将玉米油以外的材料混合均匀，加入发酵好的酵头继续揉。
5、刚开始非常粘手，但一定要坚持住。可以用菜刀的一面不停的将面团铲起，继续揉。揉至面团不太粘手时分次加入玉米油继续揉。
6、加入玉米油后面团不粘了，就用力的摔打面团。摔几下再揉，不断的重复。摔打揉搓20分钟左右的面团已经非常柔软。
7、继续揉面3分钟，揉至面团表面很光滑，盖保鲜膜室温20度左右发酵。
8、发酵至1.5倍大时将面团取出分成6等份。
9、用手按扁，包入豆沙馅。
10、包好后擀成牛舌状。
11、将面团卷成一团。
12、依次做好，放入已经抹好油的电压力锅内胆。
13、室温20度左右自然发酵至2至2.5倍大，约3-4个小时。
14、将电压力锅内胆放入电压力锅，按蛋糕键开始。这一步电压力锅的排气阀一定要打开，以免内部产生压力将面包压扁。约50分钟后电压力锅自动跳转至保温状态。
15、打开电压力锅，面包已经熟了，为了使其更好看，反面再加热10分钟。将面包翻面，再次摁蛋糕键加热约10分钟，电压力锅没有跳转至保温键，但反面已经上色了，开盖即可。