电压力锅怎么蒸面包( 六 )


1.将两个鸡蛋打匀,加入白砂糖搅拌均匀,然后加入3克酵母粉搅拌均匀,静置片刻,蛋的重量约为60克 。冬天气温低,添加1克酵母粉可以促进发酵 。
2.加入200克面粉,用筷子搅拌,直到没有干面粉 。
3.然后加入20克玉米油 , 揉成光滑的面团 。在这里,你需要揉一段时间 , 使面团面筋,以有拉丝的效果 。
4.将揉好的面团盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵 , 直到面团变大两倍,内部组织明显呈蜂巢状 。或者用手把面团压在面团中间 , 面团不会下垂或反弹,也就是发酵完成 。
5.把面团揉搓并榨干 。把它分成七份,每份大约52克 。把每个面团揉匀 。
6.在高压锅内刷一层玉米油,放入面团,盖上锅盖进行二次发酵,用手按压面团表面 , 使其蓬松有弹性 。
7.面团发酵后,用一层蜂蜜水涂刷 , 并撒上一些黑芝麻 。
8.只需选择压力锅的烹饪键功能 。烹饪过程结束后,当压力锅跳到保温状态时,继续炖10分钟 。

电压力锅怎么蒸面包

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