电压力锅怎么蒸面包 _面团

电压力锅制作面包？

文章插图
做法如下：
1准备面粉
(一碗)、酵母粉、
糖
、
2用40度温水调好酵母和面粉、糖混合，揉面20分钟。
3揉成光滑面团。
4面团盖保鲜膜发酵至两倍大小。
5电压力锅放点油，把发酵好的面团分成几份放入压力锅，再次发酵。
6三十分钟后再次发酵好了，按蛋糕键就行啦。
7蛋糕键跳到保温键后，面包出炉。

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材料:250克高筋粉、250克面包粉、3克发酵粉、3克精盐、50克白糖、适量果仁、1袋鲜牛奶、2颗鸡蛋、10克油
制作步骤如下：
1、由于电压力锅没有面包键,制作面包的时候只能使用蛋糕键，且电压力锅内胆必须为黑晶不粘内胆。
2、用40度温水调好酵母和面粉、糖混合揉面，揉成光滑面团后开始第一次发酵。
3、当面发酵至原来2倍大的时候再揉一遍。
4、电压力锅内胆放点油，将揉完后的面团放入电压力锅不粘内胆中静置，再次发酵。
5、三十分钟后再次发酵好了，盖好电压力锅盖按蛋糕键。
6、蛋糕键跳到保温键后，面包出炉。
###其它资料参考###电压力锅可以做面包，具体做法如下：
准备材料：牛奶100克、盐4克、酵母3克、高筋粉250克、黄油20克、糖30克、鸡蛋1个、蛋黄1个、葡萄干20克、椰蓉5克
一、首先准备好所需要的材料，如下图所示：
二、鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、牛奶，面粉的吸水性不同，先少放些牛奶，一点点加牛奶会比较容易控制。
三、然后继续倒入称量好的高筋粉和酵母。
四、然后用筷子搅拌成絮状。
五、搅拌到看不见干面粉，就可以下手，揉面团了。
六、放入软化好的黄油，揉至出膜，大概揉20分钟左右。
七、要揉到面团能拉出薄膜，如下图所示：
八、揉好的面团，盖上一层保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，等待面团膨胀到两倍大。
九、发酵好的面团取出轻揉排气，分成9等份。
十、将面团挤压排气，滚圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
十一、取一块小面团，擀成椭圆形。
十二、撒上一层葡萄干，自上向下慢慢地卷起，成一个面卷。
十三、电压力锅内胆中刷上薄薄的一层油，整理好的形状的面团，依次放进电压力锅内胆中。
十四、盖上电饭锅的盖子，继续二次发酵醒至2倍大。发酵好后，刷上薄薄的一层蛋黄液。
十五、接着均匀的撒上一层椰蓉，没有椰蓉可以撒黑白芝麻。
十六、选择蛋糕模式，等电饭煲跳到保温模式就可以取出来；
十七、时间到后取出就可以食用了。

###其它资料参考###电压力锅可以做面包
1、首先用四个鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，将蛋清始终像一个方向搅拌（切忌不要有水）将蛋清打到盆口朝下不向下流为止。
2、放入面粉，（比例4个鸡蛋一般涮羊肉的汤勺放3勺即可）蛋黄，还有白糖（根据自己的口味而定）有条件可放些炼乳（超市有售）搅拌均匀。
3、放入压力锅内。前提将内胆放入一层油（不要太多）。限压阀不要打开, 火力小点,做蛋糕的时间应该在气阀转动后1分钟就要关电.

###其它资料参考###一、准备材料：
1、酵头高粉150g
2、酵头中粉50g
3、酵头清水150g
4、酵头酵母5g