2. 增强免疫力
银耳里面含有丰富的维生素D，对缺钙的人来说，银耳是个不错的选择 。对儿童来说可以强健骨骼 。银耳里面还含有微量元素硒，可以抗肿瘤细胞 。
3.美容养颜
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4. 造血功能
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5.促进消化
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。
6.增加忍耐力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
7.预防感冒、治疗气血不足
现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血 。
8.有助于减肥
银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 ， 有减肥的作用 。
银耳汤的做法
一、红枣银耳雪梨甜汤
材料：红枣200克 ， 雪梨1个 ， 银耳一朵，清水适量 ， 蜂蜜1勺 。
做法
1、雪梨切块 ， 银耳用手撕成小朵，红枣洗干净一起放有清水的锅中煮到滚，转小火；
2、继续煮1小时，关火；
3、温度降至80度时，加入蜂蜜拌匀，清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了 。
二、椰糖银耳翡翠珍珠
材料：糯米粉400克 。银耳2朵 。班兰香精8滴 。水适量 。片糖10克 。
做法
1、糯米粉加水揉成团，加入几滴班兰香精揉均匀；
2、糯米团分成小份，搓成若干个小丸子，沸水下锅煮小汤圆，煮熟后再过凉开水 ， 银耳泡发撕小朵；
3、放入锅中加适量水，大火煮开后 ， 小火慢慢煮；
4、煲软至浓稠起胶 ， 加入【黄】片糖煮至融化 ， 加枸杞子点缀，熟汤圆放入椰糖银耳糖水中即可享用 。
三、银耳枸杞南瓜盅
材料：日本南瓜一个500克，银耳一朵，枸杞8颗，冰糖适量 。
做法
1、银耳事先泡发好，将南瓜清洗干净；
2、从头部五分之一处切开，用小勺将内部瓜籽去除，这样南瓜就变成一个容器；
3、将银耳和枸杞倒入 ， 放入适量的水和冰糖；
4、南瓜盖好盖后 ， 放在锅中 ， 上锅蒸25-30分钟就好了 。
电饭煲如何做银耳汤3银耳汤的功效与作用
银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克 。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品 。
喜欢喝银耳汤的你们知道吗，其实银耳汤里面含有比较丰富的维生素D的成分，对我们的身体是非常的有好处的 ， 它可以帮助我们防止钙的流失,对生长发育十分有益因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
银耳汤里面所含有的物质是一般食物里面达不到的天然物质成分 ， 银耳汤富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
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