经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

藕汤不能用什么做( 二 )

生活百科莲藕


3.健脾开胃莲藕入脾、胃经，有健脾和胃、促进消化的功效，做成莲藕汤后更加美味可口 ， 清甜不油腻，能够增加食欲，帮助人们开胃 。
4.凉血止血莲藕性寒，能够起到清热凉血的作用，莲藕中还含有单宁酸成分，能对人体血管起到一定的收缩作用，可以帮助止血 。
2 莲藕汤的禁忌1.脾胃虚寒不宜食用莲藕性寒凉 ， 脾胃虚寒的人食用太多容易出现恶心、腹痛、腹泻的情况 。尤其生吃莲藕寒性更重，而且容易有寄生虫，所以平时脾胃不好的人要少吃，尽量不要吃生藕 。
2.不宜与其它寒性食物同食若莲藕与其他寒性食物吃太多 ， 比如：绿豆、海带、荸荠、菊花等，会使泻热能力过盛 ， 容易诱发或加重寒症，可能导致腹泻等，所以尽量不要一起食用 。
3.莲藕切完后放水中莲藕中淀粉含量较高，还具有多酚氧化酶，与空气接触后很容易变黑，所以切完后及时泡在水里，可以防止它变色 。
4.莲藕尽量不用铁质炊具莲藕含有铁质、多酚类物质、多酚氧化酶，与铁锅接触后容易产生化学反应，形成深蓝色络合物，做出来的莲藕汤色黑，影响食用，建议用陶瓷锅炖汤比较好 。
3 莲藕搭配什么煲汤比较好莲藕可以和排骨、猪蹄、乳鸽、鸡肉或是红枣、花生等搭配，煲出来的汤既开胃，又补气血 。
食材：猪排骨1斤，莲藕1斤，姜片，大葱、料酒、盐适量
做法：
1.新鲜排骨洗净 ， 然后用刀剁成5cm左右的小段；
2.莲藕切掉藕节、削皮、洗净，用刀将莲藕纵向切开，彻底清洗藕孔里的泥沙，然后切块，并放入清水中浸泡；
3.锅中放水，大火烧开 ， 然后放入切好的排骨焯水，等水再次沸腾后，撇去血沫，然后将排骨捞出沥干水分；
4.锅洗净，将处理完的排骨重新放进锅中，加入准备好的葱、姜、料酒等调料，倒入足量温水，要淹没排骨，盖上锅盖，大火煮上15分钟左右；
5.将藕从清水中捞出，放入锅内，再加入适量温水 ， 同样保证水要淹没食材，用大火煮开后转为小火继续慢炖1小时左右；
6.煮好后，捞出葱段、生姜，并根据自己的喜好放入盐即可 。
4 莲藕汤适合什么季节喝秋冬季节适合喝莲藕汤 。
莲藕属于秋冬季节的应季食材，莲藕丰收，价格经济实惠，而且做成莲藕汤既可以养胃健脾，补益气血，又可以滋阴润燥，缓解秋冬季节的干燥不适感，所以秋冬季节很适合喝莲藕汤 。

###其它资料参考###可以 。莲藕也可以不加排骨直接炖汤，莲藕排骨汤不是固定搭配，莲藕还可以与花生一起做花生莲藕排骨汤 ， 和胡萝卜、香菇一起做清炖莲藕汤，和山药一起做淮山莲藕汤等等，也可以单独莲藕炖成莲藕汤 。
###其它资料参考###莲藕是寒性的食物 ， 不能和生姜或萝卜热性的食物同吃 。莲藕能清热化痰，还能解郁除烦 。
建议莲藕可以和川贝或梨子一起煲排骨汤，这样能清热化痰，还能润肺止咳，对养肺也有一定的好处 。
###其它资料参考###我们在制作莲藕排骨汤的时候 ， 一定要注意，不需要放太多的调料，而且最好是使用陶瓷容器来烹饪 ， 这样能够减少氧化，保留食物最好的味道 。秋冬季节适当的喝一些排骨莲藕汤 ， 能够帮助我们润肺止咳，去除身体内的燥热，同时也能够缓解皮肤衰老，尤其是女性应该多喝一些 。莲藕排骨汤的制作方法非常简单，基本上新手小白也能够轻松完成 。
我们首先把排骨凉水下锅，煮开之后把上面的浮沫去掉，然后把排骨捞出之后洗干净上面的浮沫，放在一旁备用 。把莲藕洗干净之后去掉外皮，然后切成大块儿 。莲藕的挑选也是有讲究的，一定要选择那些看起来比较饱满的莲藕 ， 因为这样的莲藕是最新鲜的，藕节最好不要太长，莲藕的孔最好能够大一些，因为这样的莲藕吃起来口感最好，尤其适合煲汤 。

相关经验推荐


上一篇：返还型意外险保单可以贷款吗？

下一篇：流水实木茶海怎么保养