4.13泥鳅的用法用量内服：煮食，100250g；或烧存性，入丸、散，每次610g 。外用：适量，烧存性，研末调敷，或生品捣敷 。
4.14各家论述1.《滇南本草》：煮食治疮癣，通血脉而大补阴分 。
2.《医学入门》：补中，止泄 。
3.《纲目》：暖中益气，醒酒 ， 解消渴 。
4.《随息居饮食谱》：杀虫 。
5.《四川中药志》：利小便 。治皮肤瘙痒，疥疮发痒 。
4.15摘录《中华本草》
5泥鳅的营养价值泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人 。泥鳅和豆腐同烹 ， 具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食 。
6泥鳅适合的人群一般人群均可食用
特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用 。
7泥鳅的食疗功效泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；
具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效 。
8与泥鳅相克的食物泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒 。
9泥鳅的食用建议泥鳅保鲜：买来的泥鳅 ， 用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口 ， 放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态；烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内 ， 待冰块化冻时，泥鳅就会复活 。
用到中药泥鳅的方剂泥鳅粉 拼音：níqiūfěn处方：活泥鳅2000克制法：先把活泥鳅放清水中养1天 ， 使其排净肠内废物 ， 次日再...
沃焦散 ：wòjiāosǎn《圣济总录》卷五十八：组成：泥鳅鱼10头（阴干，去头尾，烧灰，碾为细末） ， 干荷叶...
五香流气饮，其痈生小腿肚内侧，疼痛肿硬，微红，长数寸，形如泥鳅；并治流注、结核 。结核痰核及阴毒流毒，黄鳅痈 。由...
圣功散 先用米泔水温调1服 ， 次淡煮獖猪肉，或鲢鱼、田螺、泥鳅撸药与患者 ， 空心食之 。无热者，酒调肉撸；有热者，...
更多用到中药泥鳅的方剂
古籍中的泥鳅《本草纲目》：[鳞部第四十四卷鳞之四]鳅鱼 （音酋 。《纲目》）【释名】泥鳅（俗名）、鱼（《尔雅》） 。时珍曰∶按∶陆佃云∶鳅性酋?。枚迫牛?故名...
《外科心法要诀》：[卷八手部]蛇眼疔、蛇背疔、蛀节疔、蛇腹疔、泥鳅疽 甲后名为蛇背疔，蛀节疔生中节骨，蛇腹指内鱼肚形，泥鳅疽生遍指肿，牵引肘臂热疼 。看生何指分经络，总由脏...
《本草求真》：[上编卷七食物]鳝鱼 （无鳞鱼）温润脾胃鳝鱼（专入脾） 。即泥鳅 。伏于泥中 。得土阴气以养 。性动而侵 。故能入土以补脾 。书言暖中...
《医宗金鉴》：[外科卷下手部]蛇眼疔、蛇背疔、蛀节疔、蛇腹疔、泥鳅疽 甲后名为蛇背疔，蛀节疔生中节骨 ， 蛇腹指内鱼肚形，泥鳅疽生遍指肿，牵引肘臂热焮疼，看生何指分经络，总由...
《外科证治全书》：[卷三膊臂手三部证治（计十九证）]痈疽就简
###其它资料参考###1、泥鳅不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅相克；阴虚火盛者忌食；
2、螃蟹与泥鳅相克 ， 功能正好相反，不宜同吃；
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