###其它资料参考###蒸春饼
食材明细
主料 面粉 约200棵 沸水 适量 凉水 适量 熟油 1勺 盐 少许
辅料 土豆 1个 胡萝卜 1小根 芹菜 适量 甜面酱 适量 葱丝 适量 盐 少许 稀油酥 面粉 适量 植物油 适量
原味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度
蒸春饼的做法步骤
1面粉里加少许盐拌一拌，往中间的面粉上浇入沸水，边加边搅拌成面疙瘩 。
2周围的干面粉里加凉水，搅成絮状后和中间的烫面团混到一起 。
3加1勺熟油 。
4揉成光滑柔软的面团 ， 饧面半小时 。
5准备稀油酥:面粉加热油，搅拌成酸奶样的稀糊 。
6饧好的面团搓长条 。
7分成小剂子 。
8按扁 。
9搞成小薄圆饼，大小要比一般的饺子皮大 。
10放点稀油酥 。
11涂抹均匀 。
12摞上一张小圆饼 ， 再放稀油酥，抹匀 。
13如此反复操作，叠加10个左右 。
14这是摞好的样子 。
15擀开，两面擀，用力要均匀 。
16放入蒸锅 。
17大火上气后蒸10分钟 。
18蒸好的饼很容易揭开，薄且不易破 。
19准备菜:我用了土豆、胡萝卜、芹菜，分别切丝，土豆丝水洗掉表面淀粉 。
20炒熟即可，炒时加少许盐 ， 咸淡比平时炒的菜要淡一些 。
21抹点甜面酱，加上菜，喜欢吃葱的加点葱丝 。
22卷起来开吃（两边都卷起来，卷成春卷的样子更好看，我这个只卷了一边）薄、软、香 。
###其它资料参考###问题一：蒸春饼怎么做主料：面粉
辅料：水、盐
蒸春饼的制作步骤：
面粉中加入适量水和成软硬适度的面团，盖好盖布醒20分钟 。
面力搓成长条后切成均等的小剂子 。
取一个剂子 ， 用擀面杖擀成非常薄的薄饼 。
深锅加水，放篦子，烧开后把擀好的薄饼放入盖好锅盖，改小火 。
【蒸春饼十张蒸多久】擀好下一张时继续放在上面，依次擀完，盖上盖子大火蒸2分钟 。
取出蒸好的饼 ， 现在是摞在一起的 。不过不用担心会粘在一起顶
一张张揭开
空口吃也很好，会品出甜丝丝的味道 。卷上菜也很好 。
小贴士：
面要和的软一点 。
擀的时候尽量擀的薄一些 。
问题二：如何用蒸的方法做春饼蒸春饼的做法：
1.用开水和面 ， 一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面 ， 可摸些油免得沾手
2.醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按平 ， 再用小擀面杖擀成饺子片；用小刷子沾油把每片上都刷上一层油，一次可摞落七八层 ， 摞好后，用擀面杖轻轻的压一压，擀成饼
3.锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸30张饼，需20分钟
4.饼蒸好后 ， 轻轻的一层一层的扒开，卷上炒好的菜，非常的酥软 。春饼的配菜大多都是炒菜 ， 通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝 。这配的是凉拌三丝和京酱肉丝 。
问题三：蒸出来的春饼怎么做好吃材料
面饼材料：面粉300克，开水200克，和菜材料：韭菜 ， 自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇
做法
春饼： 1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟 2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些 3、在每一片上薄涂一层油 ， 把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大 4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开 5、也可两个剂子中间抹油后擀?。?放入锅中小火慢慢烙熟 ， 一揭即开（我自己是更喜欢蒸的） 和菜： 1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段 2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅 3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的
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