呼――这是我打得最长的菜谱了 ， 写得嗦嗦的，我自己都有点不耐烦啦 。其实做起来很简单，就是和面，擀好饼，烙 ， 每个过程注意一下细节就好了 。
看看做好的春饼
看看，这个是把烙好的饼分开成两个，内层没有和锅接触的斑点 。
吃法是，呵呵，卷炒好的菜来吃――我这次配的菜是鱼香肉丝，炒土豆丝，炒蛋和炒豆芽，不谦虚地说――很好吃呀 。
问题九：饺子皮做的蒸春饼怎么做擀面杖擀饺子皮擀的薄薄的 ， ，然后平底锅不放油烙熟，或者蒸锅一张一张蒸熟 。非要用饺子皮的话只能这样 了 。烙春饼是不能放油的，放油的是油饼
问题十：春饼得蒸多长时间才熟原料：
面粉300克、热水175克、盐2克 。
做法：
1、面粉和盐混匀，然后慢慢加入热水，用筷子搅成无干粉状 。然后待不烫手后和成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布 ， 醒15分钟 。再揉一次，然后继续醒15分钟；
2、醒好的面团揉成长条，分成小剂子，每个大约30克，共16个，然后用手揉圆；
3、每个小剂子的一面抹上油 ， 然后将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮（擀的时候可在案板上抹一层薄油，比撒干粉效果好）；
4、平底锅不抹油，微热时放入薄饼 ， 小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点就熟了 。依次烙完所有的小饼（小饼很薄，很快就能熟）；
5、烙完一张后就将它们分开（因为抹了油，所以很好分开），用湿布或盖子将饼盖上，以免变干；
6、接下来就是准备饼里面的配菜了，我家放的很简单--蛋皮、胡萝卜、韭菜、豆芽、酱肘子 。先将鸡蛋打散，入抹少许油的微热的平底锅中，小火煎至金黄，然后取出切成蛋皮；
7、胡萝卜去皮切丝，韭菜洗净切段儿；豆芽洗净沥干 。锅入油，先将胡萝卜炒出红油，然后依次放入豆芽和韭菜，再调入少许生抽、鸡精、盐、香油就可以出锅儿了；8、酱肘子切粗条 。
9、一切上桌即可 。
###其它资料参考###古代春饼就很流行了，那时候春饼和菜放在一个盘子里，成为“春盘” 。“立春日食萝菔、春饼、生菜 ， 号春盘 。”并且寓意也很好，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。
放在当今社会，也是有着和和美美，春意盎然，新的一年，一切重新开始的美好祝愿 。
春饼卷菜
这是我家餐桌上出现频率最高的一道菜 。不过我家常吃的春饼不是烙的 ， 是用蒸的，做起来更快，几分钟就可以擀好上锅蒸一蒸就可以吃了 。又薄又筋道，再切点葱丝，搭配黄瓜，或者小葱、生菜、油麦菜，野菜等都可以，省时又省力 。清淡健康不会上火，家里的老人牙口不好也可以吃 。
家常春饼
下面简单分享下蒸春饼做法，感兴趣的朋友可以试着做做，真的很简单，一次就可以成功 。
适量中筋面粉放入盆中，加入大约80度的热水 ， 边加水边用筷子搅拌成絮状，用热水和面做出来的春饼，口感柔软又有韧性 。等晾一会感觉不烫手了，稍微 揉几下，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟 。
揉成光滑的面团
将面团取出，搓成长条状，然后分成均匀的小团子 ， 取一个小团子用手压扁，擀面杖擀成比较薄的小饼 。
分成小剂子
擀成薄饼
在每张小饼上都刷上薄薄的一层玉米油3~4张小饼叠在一起后，再次用擀面杖擀一下 ， 用力均匀 ， 让饼再薄再大一点 。
刷上一层薄薄的玉米油
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