重庆小面专用工具：电煮锅 。食物：重庆小面1盒（一人份）
开启重庆小面，面条、干香口味猪肉酱、芽菜、辣椒油调味品、大骨汤、盐焗黄豆粒、小香葱 。电煮锅倒进适量水，盖上盖 ， 烧开以后，打开表盖放面条下锅 ， 而且拿筷子把面条所有压进水中 。
面条煮3分钟，许多汽泡，这时候能够放少许凉水，汽泡立刻下移 ， 再炖2分钟，面条煮开 。煮熟面条捞起来，过凉白开 ， 焯水让面条更筋道丝滑 。可是无法直接过凉哦，必须煮沸的凉白开，因为不会再炖 ， 因此得用烧开水晾凉 。
把干香口味猪肉酱、芽菜、辣椒油调味品、大骨汤 。所有倒进面条的盘子里，搅拌均匀 。盐焗黄豆粒需到开水以后放，能保持大豆的松脆 ， 假如爱吃软香的大豆 ， 能够先放大豆，再倒开水 。
添加350ml的开水 ， 再度搅拌均匀，最终放盐焗黄豆粒、小香葱 。一碗热乎乎的重庆小面就做好，味儿整好，太好吃了 。
小贴士假如你喜欢吃蔬菜、或是芽菜 ， 这时候能够煮开添加 ， 我喜欢吃芽菜，因此每次都是此外加些芽菜 ， 非常好吃 。
煮面条、煮水饺，若是有汽泡上去，避免外溢水，能够少量凉水 ， 那样迅速减温，也就不会外溢 。
煮面条过凉，能让面条更筋道香嫩，拌凉菜和炒面都一样哦 。每一个锅不一样，火大小各不相同，煮开面条的时间也略微差别，只需拿筷子能夹断面条，面条就煮开 。
重庆小面，你喜欢吃吗？如果你们喜欢吃，不必去重庆，不需要订外卖，在家里仅需数分钟，简易爽口，省时省力 。
###其它资料参考###干面条做好吃的步骤如下：
1、把葱 ， 姜，蒜切成末，黄瓜切成丝备用 。
【重庆炒面的做法怎么做好吃】2、开始下锅煮面了，面煮到9成熟就可以了，煮面的时候为了让面煮得更筋道 ， 可以在开锅冒泡时盛里一小碗水，重复三次即可 。
3、也是最叫绝的一步，就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹，直到把面吹凉 。
4、开火炒佐料，把先前准备好的佐料，酱油，盐，辣椒末 ， 芝麻，糖，葱，姜，蒜，醋一起放到锅里炒，多少依个人口味 ， 炒出香味即可 。
###其它资料参考###主料：面粉250克、鸡蛋2个、纯净水适量
辅料：面粉适量、盐1勺
1、鸡蛋、面粉、盐直接放入面包机桶内 。
2、再加上少许的水，和成一块面团 。
3、把面团取出来，分成2份，加入适当的手粉揉的稍微硬一点 。
4、用擀面杖擀扁，表面涂抹面粉 。
5、用压面机压成自己喜欢的厚度 。
6、再压成自己所需的面条形状 。
7、自制面条就完成了 。
###其它资料参考###《舌尖上的中国》里面提到说 ， 叫醒重庆人的是一碗小面 。如果说有些文字可以让人立刻在脑海中具象化，那么重庆小面四个字儿一出来，我脑中就有画面了......不光有筋道的面条上沾着喷香辣油的画面，还有呲溜呲溜吸面的声音，想着想着口水就要出来了 。
在南京挂着“重庆小面”的面馆还真不少，口味各有不一，谈不上正宗，但即使在重庆当地，小面都有千差万别，没有统一标准和口味 。今天 ， 就让我们来做一份符合自己口味的重庆小面吧！
麻辣鲜香 ， 这碗面闻着就流口水——重庆小的做法
步骤step
1
猪肉剁成肉末 。
步骤step
2
锅中倒入少许油 ， 油温六成热时下入猪肉末 ， 中火炒至变色 。
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