步骤step
3
加入姜葱蒜末炒出香味，调入生抽15毫升、料酒5毫升和蚝油5克 。
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4
翻炒均匀，猪肉末炒熟后装入碗中备用 。
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5
起锅烧水等水开 ， 放入金龙鱼重庆风味重庆小面 。（金龙鱼重庆风味重庆小面细至1.25MM，细圆条形 。沸水煮4分钟柔韧劲道，5分钟软弹细腻 ， 口感更劲道，细腻爽口 。除制成拌面外，还可以做成炒面或汤面 。）
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6
煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以 ， 大概煮上5分钟就可以捞出 。
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7
将煮好的面条，过一下凉白开，这样面会更有韧性 。
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8
面条沥干水分 ， 将重庆小面装入碗中 。
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9
空碗中调入盐2克、花椒面2克、胡椒粉2克、蒜泥10克、葱姜适量、香油10毫升、生抽15毫升和香醋5毫升 。（调味料的配比，根据食材量和自己的喜好增减 。）
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10
加入2勺开水搅拌均匀 。
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把调好的调味汁淋在煮好的面条上 。
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12
上面来点炒好的猪肉末 。把烫好的小青菜摆到面上面，再撒点葱花和白芝麻 。这道重庆小面就做好了，你学会了吗 。
麻辣鲜香，这碗面闻着就流口水——重庆小面的成品图
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