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只有牛肉怎么做牛肉面( 五 )

生活百科牛肉


牛肉块上色后加入酱油再翻炒
牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖
大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了
在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好

###其它资料参考###一、牛肉面做法一
健康功效：牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血、香菜:活血化瘀、姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：牛肉 600克 香菜 100克 香葱 5根 拉面 500克 姜 适量 大葱 1根 花椒 适量 盐 适量 酱油 适量桂皮 适量 鸡精 适量大料 适量 香叶 适量
牛肉面的做法
1、牛肉凉水冲洗干净，切成大块
2、锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下 。
3、焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中 。
4、把调料准备好
5、香菜除去叶子部分，用水冲洗干净 。6.锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时 。
7、捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟 。
8、准备好切面
9、锅中加水烧开，放入切面煮熟即可 。
10、煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中 。
11、切些葱花和香菜段
12、牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜 。
【只有牛肉怎么做牛肉面】二、牛肉面做法二
1、牛肉切小块放冷水拨岀血水捞出控干水份备用，葱，香菜洗净 ， 姜切片，葱切段，香菜根洗净备用 准备料酒和盐
2、锅中放入清水一同下入牛肉块，等开锅捞岀控干水份(不用过凉水)
3、然后放入砂锅中(砂锅提前放入清水烧开)
4、加入少许料酒 在放入适量盐 在把姜片，葱段和香菜根一同放入
5、开锅盖上盖转小火炖一小时 这时把面和好，盖上保鲜袋松驰舒服
6、然后用擀面杖擀薄 放少许干面粉叠上，切成细面条
7、下入开水锅中把面条煮熟
8、香菜，葱切碎，一半放入碗中，留下一半一会在用
9、面煮熟捞入碗中
10、浇上牛肉汤在撒上香菜和葱碎即可
###其它资料参考### 如何用熟牛肉做牛肉面
如何用熟牛肉做牛肉面，牛肉面是平时生活中很多人都爱吃的面食，牛肉和面条含蛋白比较高，多吃对身体有好处，可是外面吃怕不卫生，还是自己在家做的好料足，又卫生 。下面分享如何用熟牛肉做牛肉面 。
如何用熟牛肉做牛肉面1一、红烧牛肉面
原料：牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙 生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙
做法：
1. 牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉 。
2. 胡萝卜切小丁姜切片，八角掰碎 。
3. 锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀 。
4. 放生抽、老抽、番茄酱一起炒均，兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟即可 。
二、香辣牛肉面
原料：牛肉600克、葱15克、姜15克、面条少许、青菜、盐10克、白糖10克、老抽5ml、番茄酱15克、辣椒酱15克
做法：
1. 牛肉洗净后 ， 焯水 ， 切成小块 。
2. 锅中放油，油热后，倒入切成块的牛肉，炒至变色后，倒入各种调料，加入葱结姜片和水，煮至牛肉变烂即可 。
3. 锅中放水，水开后倒入面条，放入少许青菜，关火 ， 再盛好面条 ， 倒入牛肉和青菜即可 。

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