11、把分好的小剂子两头也捏紧，防止漏油，然后竖起来，按压下去，4个都这样做好 。
12、然后盖上保鲜膜再次醒面10分钟 。
13、时间到把面剂擀开，擀成厚度3mm左右的圆形薄饼 。锅中刷油预热，放入饼坯，饼的表面可以也刷一点油锁住水分 。
14、煎至底面定型后翻面，煎的过程中要用中火，这样20秒左右翻一次面，来回多翻几次，一张饼大概2分钟左右，最后煎至两面金黄就可以出锅了 。
###其它资料参考### 家常葱花饼的做法一材料： 面粉300克、开水180ML、大葱、盐、油适量 。
做法：
1、面粉放入盆中 ， 将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状 。
2、等一会，待不烫手 ， 将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟(容器要盖上盖子 ， 或在面团表面盖上潮溼的布) 。
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花 。
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大 。
5、把小面团擀开成大薄面片 ， 滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐 。
6、将切好的葱花撒在上面 ， 量随意(葱花太多的话，可能会破，但味道更好) 。
7、将面片卷起成长卷 ， 并向两边抻一抻 。
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟 。
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁 。
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入 ， 小火烙，盖好盖子 。
11、一面烙至金黄后 ， 翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了 。
家常葱花饼的做法二材料： 玉米面60g、面粉40ml、鸡蛋2个、植物油适量、盐3g、香葱两根 。
做法：
1、准备材料 。
2、香葱洗净切末 。
3、鸡蛋打散拌均匀 。
4、玉米面和面粉拌均匀 。
5、加鸡蛋 。
6、加水搅合成面糊 。
7、加香葱末、盐拌均匀 。
8、再加几滴植物油拌均匀 。
9、平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底，小火煎到面糊定型 。
10、翻面用刷子刷一层植物油 。
11、继续煎到这面起小泡泡出香味 ， 在翻面刷一次植物油煎到两面起小泡泡出香味即可 。
家常葱花饼的做法三材料： 面粉200克、葱花80克、花生油、盐、味精、黑胡椒、香油 。
做法：
1、面粉里加适量盐，味精，黑胡椒，香油搅拌，加适量水揉成面团 。
2、菜板上洒下均匀的面粉，捏一小团面揉成圆球压扁，用筷子或是面杆杆出面片，加上适量葱花，卷成条，将葱花裹在里面，再次揉成团，杆成面片，备用 。
3、锅中加适量的花生油热至9成，加入面饼，转小火，炸成金黄捞出 。
家常葱花饼的做法四材料： 面粉500g、酵母粉3g、香葱4根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙 。
做法：
1、准备材料 。
2、锅里放油烧热，关火，倒入香葱，盐，鸡精拌均匀 。放凉备用 。
3、面粉加酵母揉成面团，发酵到两倍大 。
4、面团分4份，彻底排气滚圆松弛5分钟 。
5、取一份擀开 。
6、摸上葱油混合物 。卷起 。
7、卷成筒后从一端再次卷起 。
8、收尾在下，摁扁 。
9、放置20分钟 。
10、用电饼铛烙成饼即可 。用平底锅一定要很小火 ， 而且也没有那个纹路 。
11、取一个用刀 *** 去 。
12、手捏一下，就会出现一个分层 。
13、磕入一个鸡蛋 。
14、烤箱预热160度上下火8-10分钟 。
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