鱿鱼干炖排骨加什么炖 _鱿鱼

鱿鱼干炖排骨的做法窍门？

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鱿鱼干炖排骨的做法窍门
食材用料
排骨 500g 鱿鱼干适量
姜 5片盐适量
做法
1.先把排骨洗净切好，然后放入开水中焯水去血水。
2.砂锅中放入适量的水，水开后放入焯过水的排骨。
3.鱿鱼干洗净切好，姜切成片。
4.然后把鱿鱼干和姜片加入砂锅中煲一个小时。
5.最后加入适量的盐调味即可。
6.美味的排骨汤就可以喝了。

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鱿鱼干炖排骨的做法
1.将鱿鱼干放入盆子用温水泡软！
2.从温水里取出泡软的鱿鱼干切条备用。
3.将排骨洗净切块儿状备用。
4.取高压锅将排骨块、鱿鱼条倒入锅内，加水需没过食材，接着加入适量的料酒和适量的米醋，最后加入盐、鸡精、味精，盖上锅盖。
5.待高压锅开始冒气叫起时，再烧1分钟关闭火。
6.待高压锅可打开时，打开高压锅取一个炖锅将高压锅内的食材倒入炖锅内，用小火炖20分钟放入葱段即可出锅！

###其它资料参考###鱿鱼干炖萝卜排骨汤为例：
准备食材：鱿鱼干1块，排骨1斤（大骨头也可以），白萝卜1根，姜2-3片，盐、鸡精适量，枸杞适量。
（1）鱿鱼干洗净，放在水里浸泡软。
（2）排骨加姜片放入锅内煮2，3分钟焯水，盛出备用。
（3）另起炖锅，放入适量的水，泡软的鱿鱼剪成小块，连同姜片倒入锅中，煮半小时。
（4）之后加入飞水好的排骨，继续小火炖煮1小时。
（5）最后加入切好的白萝卜，枸杞继续焖煮20分钟即可。
扩展资料：
1、鱿鱼的食用须知
鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。
干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
2、鱿鱼不能一起吃的食品：
鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。
鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。
参考资料来源：谨记鱿鱼食用禁忌--人民网

###其它资料参考###可以煲汤，做鱿鱼排骨汤。
用到的材料：干鱿鱼、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉。
下面是鱿鱼排骨汤的具体做法：
1、用温水把干鱿鱼泡发，水里可以放一点小苏打，方便鱿鱼更好的泡发（也可以不泡发，直接切碎，不泡发需要的时间会久一点）
2、排骨洗干净、冷水下锅放生姜料酒去腥，焯水后捞出洗干净备用。
【鱿鱼干炖排骨加什么炖】3、把泡发的鱿鱼干洗干净切成块，准备好生姜，排骨。
4、取一个砂锅，把鱿鱼排骨跟生姜倒进去，放进适量的清水，先大火烧开，然后小火炖60分钟。
5、时间到了之后，放进盐跟胡椒粉调味，装碗就可以吃了。
6、做好的鱿鱼排骨汤如下，味道鲜美，营养丰富，做法也超简单的
注意事项