山药的做法还有很多 ， 比如做成山药饼、山药糕等，有兴趣的可以去尝试一下 ， 或者动动脑，发挥想象力 ， 研发一些新菜品 。
###其它资料参考###山药是滋补大物，可以和很多事物一起吃：
1.山药炖猪小排
材料
猪小排400g、蛤蜊源200g、鲜2113山药200g、干贝526130g、姜片6片 米酒一小4102匙、盐巴适量
做法
1、猪1653小排切块，川烫备用，鲜山药削去外皮，洗净切块后浸水中 。
2、陶锅放入水1200cc ， 加入猪小排、姜片、干贝煮开后，关小火煮15分钟 。
3、放入山药煮10分钟，加入蛤蜊再煮2分钟，淋上米酒、盐巴调味即可 。
2.山药搭配红枣 ， 健脾养胃
山药中含有黏蛋白成分 ， 能有效的保证血管的弹性 ， 而且也具有润肺止咳的作用，如果出现嗓子难受的情况就可以服用 ， 和红枣一起搭配能够发挥健脾养胃的效果，不管是蒸的方法还是煮的方法 ， 都能够获得更好的保健效果 。
3.山药搭配南瓜，降低血压
山药中含有可溶性的纤维，能够有效的控制饭后的血糖升高，而且也具有降低血糖，促进消化的作用，南瓜中含有锌元素，铜元素 ， 果胶成分，能够让人体胰岛素的分泌保持正常的状态，有效的达到治疗糖尿病，高血压的效果也可以增强抗癌的能力 。
4.山药搭配枸杞，发挥滋补效果
如果我们不喜欢单独吃山药，可以适当性的和枸杞一起搭配，能够发挥更好的滋补效果，将小米，山药，枸杞这三种药材全部放在一起，能够发挥更好的养胃效果，具有健胃消食的作用，同时也可以达到清热解渴的作用 。
5.山药搭配芸豆，提高免疫能力
芸豆具有补充元气 ， 益肾，增强免疫能力的效果，而且可以提高人体的抵抗能力，将山药和芸豆放在一起使用，能够全面的提升人体的免疫能力，达到强身健体的作用，对于中老年人群来说还是非常适合的 ， 能够发挥更好的效果 。
山药是一种最为常见的食物，而且他也具备一定的养生效果，我们可以和红枣，南瓜，枸杞，芸豆一起搭配 ， 有效的发挥提高免疫能力的效果，而且具有健脾养胃的作用，达到降低血糖，促进消化的作用 ， 发挥更好的滋补效果 ， 适合于各种不同的人群 。
###其它资料参考### 山药是非常好的食材，去掉皮，里面洁白，口感软糯，我们经常以山药为主做很多不同的美味，就算天天吃山药，但每天换着花样吃 ， 一样很新鲜，下面我为大家分享了30种山药的做法，每天换着做吧 。
山药的做法大全家常菜30种第1种：红枣山药排骨汤
主料：排骨、山药、枸杞、红枣
辅料：生姜、大蒜、盐、白糖
做法：
1.上好的排骨切好，准备焯水 。
2.水烧开，把切好的排骨倒入，烧开30秒，把猪肉的血水焯掉 ， 沥干放着准备炒 。
3、切好的生姜和大蒜准备待用，大蒜适量多点也没事儿的 。
4、把锅烧热，放适量的油，待油冒烟了放入2瓣大蒜和两片生姜，稍微翻一下
5、将焯水的排骨倒入锅里，大火翻炒，1分钟后倒入料酒（两料酒瓶盖就够了），大概炒5分钟 。
6、将排骨放入砂锅中，加入冷水 ， 煮开5分钟后把水倒掉，这些是血水，洗一遍没腥味 。然后再加冷水、加花椒15颗大蒜、生姜 。大火煮沸10分钟后转中火 。
7、山药刮皮，记得一定要用袋子套住手，千万不要手碰到山药，切山药也不要手挨到山药，用塑料袋紧紧包?。?
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